Introducción
El vino San Diego Afrutado 1999 captura la esencia del terruño de Tacoronte - Acentejo con su carácter robusto y sus notas frutales profundas. Ideal para los amantes de los tintos con cuerpo y personalidad, este licoroso es un verdadero tesoro enológico que invita a ser descubierto y disfrutado.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del San Diego Afrutado 1999, es crucial elegir un momento adecuado y un entorno sereno que permita concentrarse en sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 14°C y 16°C, para resaltar su estructura y equilibrio sin ocultar sus aromas frutales.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con una abertura moderada, que faciliten la concentración de los aromas y permitan apreciar su color profundo y brillante.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con matices violeta en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Limpio y brillante, muestra una buena claridad y transparencia que revelan su calidad y cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y la mora, con delicadas notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una experiencia olfativa cautivadora y profunda.
- Complejidad: Su bouquet es complejo, con capas de aromas que evocan la riqueza del terruño volcánico de Tacoronte - Acentejo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este licoroso revela sabores dulces y frutales, con notas de higos secos y un ligero toque de caramelo, equilibrado por una acidez refrescante.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo completo y sedoso, que llena el paladar con su textura envolvente y suave.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutos secos y un leve recuerdo a cacao.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura, acidez y estructura es notable, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino San Diego Afrutado 1999 es una joya enológica que combina la tradición de la variedad listán negro con la innovación enológica de Bodega San Diego. Es un vino que cautiva desde el primer sorbo, revelando una complejidad y elegancia dignas de los mejores tintos licorosos.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres con chocolate negro o quesos azules intensos, su dulzura equilibrada realza los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente, San Diego Afrutado 1999 se posiciona como una elección destacada para quienes buscan un tinto licoroso de calidad excepcional.
Resumen
El San Diego Afrutado 1999 es un tinto licoroso de la Bodega San Diego, elaborado con la variedad listán negro en Tacoronte - Acentejo. Con su color brillante, aromas intensos a frutas rojas y cuerpo sedoso, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Perfecto para maridar con postres y quesos intensos, este vino deja una impresión duradera con su complejidad y elegancia.