Introducción
En el vasto universo del vino, Bodegas LoHer se destaca con su Cata 2020, un vino tinto que nos ofrece una interesante experiencia de cata. Este vino se elabora a partir de la variedad Listán negro, un varietal característico de la zona de Tacoronte-Acentejo en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de España. La cata 2020 de este vino nos brinda una visión única del potencial de la región y de las habilidades enológicas de la bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de la Cata 2020 de Bodegas LoHer, es crucial seleccionar el vino con cuidado. Este tinto es ideal para aquellos que buscan explorar la riqueza del Listán negro y su expresión en el terroir de Tacoronte-Acentejo.
- Temperatura: Servir el Cata 2020 a una temperatura adecuada es esencial para revelar su perfil completo. La temperatura recomendada para este tinto es de entre 16°C y 18°C, lo que permite que los aromas y sabores se expresen con claridad.
- Copas: Para apreciar todas las sutilezas del Cata 2020, utilice copas de vino tinto con un cuerpo amplio. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino y una mejor apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Cata 2020 presenta un color rojo rubí profundo. Este matiz indica una buena concentración de color y una posible estructura en el vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin impurezas visibles. Esta claridad es una buena señal de su calidad y de un proceso de vinificación bien realizado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cata 2020 ofrece una gama de aromas frutales como cerezas y ciruelas, acompañados de notas sutiles de especias y un toque de regaliz. Estos aromas son característicos de la variedad Listán negro y de la región en la que se produce.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, lo que permite una buena expresión de sus características sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del Cata 2020 se destaca con una buena evolución de los aromas. A medida que el vino se airea, se revelan matices adicionales que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2020 ofrece un sabor frutal bien equilibrado con notas de madera y especias. Los sabores son frescos y bien definidos, mostrando la calidad del Listán negro.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación de plenitud sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia del vino es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia gustativa y deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El Cata 2020 muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y sabores, lo que lo convierte en un vino bien estructurado y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2020 de Bodegas LoHer es un vino tinto que refleja la riqueza de la variedad Listán negro y el terroir de Tacoronte-Acentejo. Su combinación de aromas frutales y especiados, junto con su buen equilibrio, lo hace una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este tinto se marida perfectamente con platos de carne asada, quesos curados o cocina tradicional canaria. Su perfil de sabor complementa bien una variedad de comidas, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Cata 2020 recibe una puntuación de 90, destacándose por su calidad y expresión. Un vino que merece ser probado por cualquier entusiasta del Listán negro.
Resumen
El Cata 2020 de Bodegas LoHer es un vino tinto excepcional, elaborado con Listán negro en la región de Tacoronte-Acentejo. Su perfil visual, olfativo y gustativo muestra un equilibrio notable y una buena persistencia. Ideal para maridar con carnes asadas y quesos curados, este vino recibe una alta puntuación por su calidad y autenticidad.