Introducción
El Ambora Viña de Tegueste 2022 es un vino tinto que destaca por su equilibrio y frescura, elaborado con variedades autóctonas de la zona de Tacoronte-Acentejo D.O.P. Este vino refleja las características únicas del terruño canario, gracias a la combinación de Listán negro, Negramoll y Listán blanco. Durante la cata del 07 de mayo de 2024, este vino mostró una buena acidez y una excelente facilidad de beber, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un vino equilibrado y aromático. Los aromas de hierbas secas y hierbas de monte le aportan una complejidad interesante, mientras que su color y su sabor resultan muy agradables y agradablemente especiados.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es esencial seleccionar una botella de Ambora Viña de Tegueste 2022 que haya sido almacenada correctamente. Debe mantenerse en un lugar fresco y oscuro, evitando la exposición a temperaturas extremas que puedan alterar su sabor y aroma.
- Temperatura: El Ambora Viña de Tegueste 2022 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permitirá resaltar su equilibrio y sus aromas. Servirlo demasiado frío podría reducir la expresión de sus notas especiadas y herbáceas.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de tamaño medio, que permitan una adecuada oxigenación del vino y la mejor expresión de sus aromas. Una copa con una boca ancha facilitará la concentración de sus notas herbales y especiadas.
Fase visual
- Color: El color del Ambora Viña de Tegueste 2022 es de un rojo intenso, con tonos rubí brillantes que invitan a la cata. Su color es claro y limpio, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: Este vino presenta una limpieza perfecta, sin ninguna turbidez, lo que asegura su calidad y cuidado durante el proceso de vinificación. El aspecto visual es atractivo y invita a la degustación.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa a la nariz, el Ambora Viña de Tegueste 2022 revela una intensidad media de aromas que se desarrollan a través de las notas de hierbas secas y hierbas de monte. Su perfil especiado agrega complejidad, ofreciendo una experiencia olfativa agradable.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite una cata fácil y sin saturar los sentidos. Se perciben matices herbales y ligeras notas de frutas rojas, que contribuyen a su frescura.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad moderada, con una mezcla equilibrada de aromas herbales y especiados, que hacen que su perfil sea interesante pero accesible.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ambora Viña de Tegueste 2022 presenta un sabor fresco y equilibrado, con una buena acidez que lo hace fácil de beber. Las notas de hierbas secas y un toque de especias se sienten al fondo, enriqueciendo la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes maridajes. No es pesado, lo que facilita su consumo en diversas situaciones.
- Persistencia: El Ambora Viña de Tegueste 2022 tiene una persistencia agradable en el paladar, con sus notas especiadas y herbáceas permaneciendo durante algunos segundos, dejando una sensación fresca y limpia.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio. Ni la acidez ni los taninos sobresalen, lo que lo hace armonioso y muy agradable. La combinación de sus componentes lo convierte en un vino bien estructurado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ambora Viña de Tegueste 2022 es un vino tinto que sorprende por su equilibrio y frescura. Con una acidez notable y un perfil especiado y herbáceo, resulta una opción perfecta tanto para iniciarse en el mundo de los vinos canarios como para los aficionados más experimentados.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como pescados o ensaladas. También puede combinarse bien con carnes blancas y tapas, gracias a su buena acidez y su fácil de beber.
- Puntuación: Puntuación: 90. Un vino que se destaca por su equilibrio, frescor y una acidez bien integrada.
Resumen
El Ambora Viña de Tegueste 2022 es un vino tinto elaborado con Listán negro, Negramoll y Listán blanco, que refleja la frescura y el equilibrio del terroir de Tacoronte-Acentejo D.O.P. Su color rubí brillante y sus aromas de hierbas secas y hierbas de monte lo hacen muy agradable. En boca, presenta una buena acidez, lo que lo convierte en un vino fácil de beber, con un perfil especiado y una persistencia agradable. Con una puntuación de 90, es ideal para maridar con platos ligeros.