Introducción
El Perrochico 2017 es un vino blanco que proviene de la bodega Bal D’Isábena, ubicada en la región del Somontano en España. Este vino se destaca por su composición de Chardonnay y Gewürztraminer, variedades que aportan una complejidad y riqueza únicas a cada copa. Su origen en la Denominación de Origen Somontano asegura una calidad y autenticidad en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar correctamente el Perrochico 2017, es crucial elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté en una posición horizontal y en un lugar fresco, oscuro y con temperatura controlada.
- Temperatura: Servir el Perrochico 2017 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius permite resaltar sus características aromáticas y gustativas. Evita servirlo demasiado frío, ya que esto podría enmascarar algunos de sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura más amplia para permitir que los aromas se desarrollen adecuadamente. Las copas con un borde más estrecho en el borde ayudan a concentrar los aromas, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Perrochico 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que indica su frescura y juventud. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos de la región.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y libre de sedimentos. La claridad es un buen indicador de su correcto proceso de filtrado y de su buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Perrochico 2017 son una combinación intrigante de frutas tropicales como el mango y la piña, junto con notas florales de rosas y especias. La mezcla de Chardonnay y Gewürztraminer contribuye a esta riqueza aromática.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero bien definida, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Perrochico 2017 es notable, con una evolución aromática que revela diferentes capas de frutos exóticos y matices florales a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Perrochico 2017 ofrece un perfil fresco y afrutado, con sabores predominantes de cítricos y frutas blancas. La combinación de las variedades de uva aporta una agradable dulzura equilibrada con una ligera acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que recuerda a frutas tropicales y un toque de mineralidad que alarga la experiencia degustativa.
- Equilibrio: El Perrochico 2017 muestra un excelente equilibrio entre acidez y dulzura, con una textura suave que complementa su perfil de sabor.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Perrochico 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad aromática. Es un excelente ejemplo del potencial de las variedades Chardonnay y Gewürztraminer en la región del Somontano.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas o quesos suaves. Su perfil aromático y sabor afrutado lo hacen versátil para diversos tipos de comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Perrochico 2017 demuestra ser una opción destacada dentro de los vinos blancos de su categoría, ofreciendo una experiencia sensorial agradable y bien equilibrada.
Resumen
El Perrochico 2017 es un vino blanco elaborado por Bal D’Isábena en la región del Somontano, compuesto por Chardonnay y Gewürztraminer. Su color amarillo pálido y su perfil aromático de frutas tropicales y notas florales lo hacen destacar. En boca, ofrece un sabor fresco y afrutado con un cuerpo ligero y buena persistencia. Su equilibrio entre acidez y dulzura lo convierte en una excelente elección para maridar con platos ligeros. Con una puntuación de 88, el Perrochico 2017 ofrece una experiencia de cata notable.