Introducción
El Pasotismo 2022 es más que un vino; es una expresión de la diversidad y riqueza del terruño somontanés. Con su combinación de uvas autóctonas y foráneas, promete llevarnos en un viaje sensorial donde la tradición se fusiona con la innovación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pasotismo 2022, es crucial elegir un momento tranquilo y adecuado para apreciar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para permitir que los aromas se desplieguen sin obstáculos y los sabores se integren armoniosamente.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con una abertura moderada para captar los aromas sin dispersarlos, y permitir que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando el cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de frutos rojos maduros, especias suaves y un sutil fondo mineral que invita a explorar más allá.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, destacando la complejidad aromática que evoluciona en la copa.
- Complejidad: Muestra una complejidad notable, donde cada inhalación revela nuevas capas y matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pasotismo 2022 es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza su frescura.
- Cuerpo: De cuerpo medio, ofrece una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, estructura y acidez demuestra la maestría enológica detrás de este vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pasotismo 2022 es un ejemplo magistral de la calidad que puede alcanzar un vino cuando se combinan tradición y modernidad. Es perfecto tanto para momentos de reflexión solitaria como para compartir en buena compañía.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, potenciando cada bocado con su elegancia y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos, el Pasotismo 2022 se posiciona como una elección segura para los amantes del buen vino.
Resumen
El Pasotismo 2022 de Bodega Batan de Salas es un tinto somontanés que cautiva desde el primer sorbo con su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Con una puntuación de 88 puntos, este vino es una apuesta segura para disfrutar en diversas ocasiones y maridajes.