Introducción
El Perrochico 2019 es un vino tinto de la categoría Tinto elaborado por Bal D’Isábena Bodegas en la región de Somontano, España. Este vino combina las variedades Garnacha, Tempranillo, y Syrah, destacándose por su carácter frutal y estructura equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir el Perrochico 2019 en su momento óptimo de maduración para disfrutar de todos sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y suavizar los taninos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una forma que permita una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo picota intenso con matices violáceos, denotando juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cerezas y moras, acompañados de notas sutiles de especias dulces.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar más.
- Complejidad: La combinación de las variedades aporta una complejidad aromática equilibrada y agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y bien estructurado, con sabores que recuerdan a frutas maduras y un toque sutil de vainilla.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que llena el paladar con suavidad y elegancia.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación frutal.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y taninos suaves.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Perrochico 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo por su complejidad aromática y su estructura equilibrada.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y embutidos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, demuestra su calidad y consistencia.
Resumen
El Perrochico 2019 es un vino tinto de Somontano, España, elaborado con las variedades Garnacha, Tempranillo y Syrah. Destaca por su intensidad aromática a frutos rojos, su cuerpo sedoso y equilibrado, y su final persistente. Perfecto para acompañar carnes y quesos.