Introducción
El vino Marbore 1999 de Bodega Pirineos, S. A., es un excelente ejemplo de la riqueza vinícola del Somontano. Elaborado con uvas tempranillo, merlot, cabernet, parraleta, y moristel, este tinto crianza destaca por su equilibrio y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir adecuadamente el Marbore 1999, permitiendo que repose antes de servirlo para realzar su sabor.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar todos sus matices.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tulipa para capturar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con matices teja en el borde, indicativo de su crianza.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin sedimentos visibles, evidenciando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas rojas maduras, con notas sutiles de vainilla y especias.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina fruta madura con toques de crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos bien integrados y un final largo y persistente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, que llena el paladar con elegancia y estructura.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación agradable que perdura.
- Equilibrio: Está perfectamente equilibrado entre la fruta, la madera y la acidez, ofreciendo una experiencia armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: Marbore 1999 es un vino que combina la tradición del Somontano con la innovación en la vinificación, destacándose por su elegancia y complejidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Marbore 1999 de Bodega Pirineos, S. A. es un tinto crianza excepcional que cautiva desde la vista hasta el último sorbo. Con aromas intensos, sabores sedosos y una persistencia envidiable, este vino demuestra por qué el Somontano es una región vinícola de renombre.