Introducción
El vino La Malpregona Macabeo Alcañón 2021 representa la perfecta armonía entre tradición y calidad enológica. Con su origen en la prestigiosa denominación Somontano, este blanco cautiva por su carácter fresco y sus aromas sutiles.
Preparación
- Selección del vino: Elaborado meticulosamente con uvas Macabeo y Alcañón, seleccionadas a mano para garantizar la excelencia desde la vid hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus matices frutales y mantener su frescura en cada sorbo.
- Copas: Idealmente, utilizar copas tipo tulipa para concentrar los aromas y permitir una apreciación sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y vibrantes.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando su cuidadosa elaboración y claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas florales y frutales como manzana verde y cítricos, complementados por delicadas notas herbáceas.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, invitando a explorar su complejidad desde el primer contacto con el vino.
- Complejidad: Ofrece una complejidad notable para su categoría, con capas que se revelan gradualmente con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, destacando sabores de frutas blancas y un ligero toque cítrico que persiste en el paladar.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, con una textura suave que invita a disfrutarlo en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que perdura delicadamente.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre acidez refrescante y dulzura natural, creando una armonía gustativa inigualable.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Malpregona Macabeo Alcañón 2021 es un vino blanco que impresiona por su elegancia y equilibrio. Es ideal tanto para acompañar platos ligeros como para disfrutar solo, ofreciendo una experiencia sensorial única.
- Maridaje: Perfecto con pescados blancos, mariscos frescos y ensaladas veraniegas, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación notable de 92 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional en cada aspecto evaluado.
Resumen
La Malpregona Macabeo Alcañón 2021 es un vino blanco de Somontano que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Con notas de frutas blancas y cítricos, marida perfectamente con pescados y mariscos, y obtiene una puntuación excelente de 92 puntos en la Cata 2024.