Introducción
En el vibrante mundo de los vinos de Somontano D. O., el Giménez del Tau 2012 Roble se destaca como una expresión cautivadora del terroir español. Este tinto roble de la Bodega Bodegas Estada combina la tradición con la elegancia, ofreciendo una experiencia sensorial única para los amantes del vino. Su crianza en barrica le confiere matices complejos, mientras que su origen en una denominación de origen de prestigio asegura su calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Giménez del Tau 2012 Roble, es fundamental elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro, y verifica que el corcho esté en buen estado para evitar posibles defectos.
- Temperatura: Este tinto roble se aprecia mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente sus complejos aromas y sabores, equilibrando la frescura y la madurez del vino.
- Copas: Para una degustación óptima, utiliza copas de vino tinto con un bol amplio. Esto favorece la oxigenación del Giménez del Tau 2012 Roble y permite que sus aromas se desplieguen completamente, ofreciendo una experiencia sensorial más rica.
Fase visual
- Color: El Giménez del Tau 2012 Roble presenta un color rojo cereza con matices granates, que denotan su crianza en barrica. Esta tonalidad profunda y brillante refleja la intensidad y la madurez del vino.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra claro y brillante, sin sedimentos visibles. Esta transparencia es un indicativo de su correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la
Fase olfativa
, el Giménez del Tau 2012 Roble ofrece un bouquet complejo. Se pueden distinguir aromas de frutas rojas maduras, junto con notas de especias y un sutil toque de madera que proviene de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una percepción clara de sus diversos matices sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con capas de aromas que se desarrollan lentamente, revelando nuevas notas a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En la
Fase gustativa
, el Giménez del Tau 2012 Roble presenta un sabor equilibrado entre fruta y madera, con toques de vainilla y torrefactos que enriquecen el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave y sedosa que acompaña bien a sus sabores.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un agradable retrogusto que mantiene los aromas de especias y fruta por varios segundos.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es excelente, lo que proporciona una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Giménez del Tau 2012 Roble es un vino que refleja la calidad de la D. O. Somontano con su elegante cuerpo y su complejidad aromática. Su crianza en barrica le otorga una dimensión adicional que lo hace destacar en su categoría.
- Maridaje: Este tinto roble se combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, embutidos curados y quesos semi-curados. Su versatilidad lo hace adecuado para una variedad de platos.
- Puntuación: En términos de calidad, el Giménez del Tau 2012 Roble merece una puntuación de 85 puntos, reflejando su bien logrado equilibrio y profundidad.
Resumen
El Giménez del Tau 2012 Roble es un vino de la D. O. Somontano que ofrece una rica experiencia sensorial con su color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Ideal para acompañar carnes y quesos, destaca por su elegancia y su capacidad para mantener una persistencia prolongada en boca. Su puntuación de 85 puntos subraya su calidad y atractivo en la categoría de tintos robles.