Introducción
El Glárima de Sommos 2016 Roble es un vino tinto que destaca por su mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon. Este vino proviene de la Bodega Sommos, ubicada en la Denominación de Origen Somontano en España. La bodega ha sido reconocida por su habilidad para producir vinos de alta calidad que reflejan el carácter único de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Glárima de Sommos 2016 Roble, es importante seleccionar una botella en buen estado, almacenada adecuadamente. Este vino tinto de roble ha sido añejado para ofrecer una complejidad y profundidad de sabores que se deben disfrutar en condiciones óptimas.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Glárima de Sommos 2016 Roble es de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera equilibrada, proporcionando una experiencia sensorial completa.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con forma de cáliz ancho y apertura amplia es ideal para el Glárima de Sommos 2016 Roble. Estas copas permiten que el vino respire y desarrollen sus aromas y sabores con plenitud.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Glárima de Sommos 2016 Roble presenta un color rojo rubí intenso, con matices de granate que indican su evolución y el paso por el roble. Este color profundo es característico de los vinos con una buena crianza.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un aspecto brillante y claro. La ausencia de sedimentos visibles resalta la calidad de su filtrado y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Glárima de Sommos 2016 Roble ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, mezcladas con sutiles toques de madera y especias. Estos aromas reflejan el proceso de crianza en barricas de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática del Glárima de Sommos 2016 Roble es notable, con una presencia equilibrada de sus diferentes componentes. La profundidad de sus aromas es suficiente para captar la atención sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en la fase olfativa. Los aromas se desarrollan en capas, permitiendo descubrir diferentes matices a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Glárima de Sommos 2016 Roble ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas negras y tostados que provienen del paso por el roble. Este perfil se complementa con notas suaves de vainilla y tabaco.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación de plenitud sin ser excesivamente pesado. Su estructura permite una buena evolución en boca.
- Persistencia: La persistencia del Glárima de Sommos 2016 Roble es notable, con un final prolongado que deja una impresión agradable de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Glárima de Sommos 2016 Roble es un vino tinto bien estructurado que combina de manera efectiva las características de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon. Su crianza en roble le aporta una complejidad y profundidad que enriquecen la experiencia sensorial.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, como filetes de ternera o cordero, y también con quesos curados. Su perfil robusto y equilibrado complementa bien estos alimentos.
- Puntuación: El Glárima de Sommos 2016 Roble recibe una puntuación de 87 puntos en la cata, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Glárima de Sommos 2016 Roble es un vino tinto de Merlot y Cabernet Sauvignon de la Bodega Sommos en la Denominación de Origen Somontano. Con un color rojo rubí, aromas complejos y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Su crianza en roble le da profundidad y complejidad, y es ideal para maridar con carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 87 puntos, destaca por su calidad y carácter.