Introducción
En el corazón del Somontano, tierra de contrastes y excelencia vitivinícola, se encuentra la prestigiosa Bodega Enate. Entre sus joyas, destaca el Tinto Reserva 1997, elaborado con la noble variedad Cabernet Sauvignon. Este vino es un testimonio vivo del compromiso de Enate con la calidad y la tradición, reflejando en cada copa la esencia de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: El Enate 1997 debe ser seleccionado con meticulosidad, asegurando una conservación adecuada para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, preferiblemente tipo burdeos, que permitan una adecuada oxigenación y realcen sus aromas.
Fase visual
- Color: El Enate 1997 muestra un profundo color rojo rubí con matices teja en el borde, indicativo de su evolución en botella.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una vinificación cuidadosa y una maduración óptima.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutos rojos maduros, ciruelas pasas, vainilla y un ligero toque balsámico se entrelazan en un bouquet elegante y complejo.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable, revelando capa a capa sus aromas seductores.
- Complejidad: La complejidad aromática del Enate 1997 invita a explorar sus matices con cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino despliega una armonía de sabores, destacando frutos negros maduros, especias dulces y un fondo de cuero fino.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno se sostiene con una estructura firme y taninos pulidos, ofreciendo una textura sedosa y envolvente.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un final largo y placentero que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es excepcional, mostrando la maestría enológica de Enate.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Enate 1997 es un vino que cautiva desde el primer momento, conjugando historia y modernidad en cada botella.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor, quesos curados y guisos de invierno.
- Puntuación: Con una puntuación alta en la escala de los expertos, el Enate 1997 es un verdadero tesoro enológico.
Resumen
El Enate 1997 de la Bodega Enate es un Tinto Reserva excepcional del Somontano, destacando por su complejidad aromática, cuerpo sedoso y persistencia en boca. Ideal para maridar con platos robustos, representa la excelencia en la elaboración de vinos de guarda en España.