Introducción
El Enate 2007 Crianza es un vino tinto que destaca en el panorama vinícola español. Producido por Bodega Enate en la Denominación de Origen Somontano, este crianza combina un 70% de Tempranillo con un 30% de Cabernet Sauvignon, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y sofisticada. La bodega, reconocida por su compromiso con la calidad, ha logrado capturar la esencia del terroir aragonés en este elegante vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Enate 2007 Crianza, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que la botella se haya mantenido en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino, evitando así la oxidación prematura.
- Temperatura: Este crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura óptima ayuda a resaltar sus matices aromáticos y sabores complejos, ofreciendo una experiencia más completa y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo ancho y un borde ligeramente inclinado. Esto permitirá que el Enate 2007 Crianza respire y se oxigene, facilitando la liberación de sus aromas y favoreciendo una mejor apreciación de su perfil gustativo.
Fase visual
- Color: El Enate 2007 Crianza presenta un color rojo profundo, con reflejos rubí en los bordes. Este tono es indicativo de su crianza en barrica y de la evolución de sus taninos a lo largo del tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en el vidrio, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo cual es una señal de una vinificación cuidadosa y de la calidad del proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Enate 2007 Crianza ofrece una combinación compleja de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con sutiles toques de vainilla, tabaco y especias provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin ser abrumadora. Los aromas se despliegan de manera elegante y equilibrada, permitiendo que cada nota se aprecie con claridad.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, mostrando un perfil multifacético que invita a profundizar en sus matices. La integración de frutas y especias da lugar a una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Enate 2007 Crianza revela un sabor intenso y bien estructurado. Predominan las frutas rojas maduras, acompañadas de notas de madera y especias. Su sabor es redondo y agradable, con una buena presencia de taninos suaves.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, lo que le confiere una sensación de plenitud en el paladar sin resultar pesado. Su estructura es equilibrada, facilitando una degustación placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y sabroso que deja un retrogusto agradable de frutas y especias. Este aspecto es indicativo de la calidad de la crianza y del proceso de vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio del Enate 2007 Crianza es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que crea una experiencia gustativa cohesiva y agradable. No hay ningún elemento que sobresalga de manera desproporcionada, lo que contribuye a su elegancia y sofisticación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Enate 2007 Crianza es un vino que combina elegancia y sofisticación, ofreciendo una experiencia sensorial completa. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un crianza de alta calidad.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con platos de carne roja, cordero y quesos curados. También es ideal para acompañar comidas de sabores intensos y especiados, que complementan su perfil gustativo.
- Puntuación: En una evaluación global, el Enate 2007 Crianza recibe una puntuación de 88 puntos, destacando por su calidad y la elegancia de su estructura y sabores.
Resumen
El Enate 2007 Crianza es un tinto que refleja la excelencia de la Bodega Enate y de la Denominación de Origen Somontano. Con una combinación de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, ofrece una experiencia rica en aromas y sabores, equilibrada y compleja. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este crianza se destaca por su elegancia y persistencia en el paladar. Su puntuación de 88 puntos subraya su calidad y atractivo.