Introducción
El Campo San Juan 2000 de Bodega Fábregas es un vino tinto que captura la esencia del Somontano con su mezcla armoniosa de Tempranillo y Cabernet. Conocer sus matices es sumergirse en una experiencia sensorial que destaca por su equilibrio y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un momento especial para disfrutar del Campo San Juan 2000 es crucial. Asegúrese de almacenarlo adecuadamente para conservar sus cualidades óptimas.
- Temperatura: Sirva este tinto a una temperatura fresca pero no fría, entre 16°C y 18°C, para resaltar su estructura y aromas.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y con un tazón amplio para permitir que los aromas se concentren y se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: El Campo San Juan 2000 presenta un color rojo rubí profundo con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En la copa, muestra una limpidez brillante que sugiere cuidadosa clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutos rojos como cereza y grosella, acompañados de notas sutiles de especias y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, revelando la calidad de las uvas seleccionadas y el proceso de vinificación.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capas adicionales con cada nueva inhalación, mostrando la riqueza de su composición.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo San Juan 2000 presenta una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados que aportan estructura y cuerpo.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, equilibrado y con una textura sedosa que deja una sensación placentera en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, con recuerdos frutales que perduran, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, taninos y acidez revela un vino bien equilibrado y refinado, ideal para acompañar una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo San Juan 2000 es un excelente ejemplo de la calidad que puede lograrse en el Somontano, destacando por su elegancia y complejidad.
- Maridaje: Perfecto para maridar con carnes rojas asadas, quesos semicurados o incluso platos de pasta con salsas cremosas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la escala de vinos, el Campo San Juan 2000 se posiciona como una opción imprescindible para los amantes del buen vino.
Resumen
El Campo San Juan 2000 de Bodega Fábregas es un tinto excepcional del Somontano, combinando Tempranillo y Cabernet en una mezcla que destaca por su equilibrio, complejidad aromática y persistencia en boca. Perfecto para disfrutar con una variedad de platos, este vino asegura una experiencia gratificante para los sentidos.