Introducción
El Castillo de Monesma 2007 Roble es un vino tinto que destaca por su carácter y complejidad. Procedente de la bodega Dalcamp, ubicada en la Denominación de Origen Somontano en España, este vino está compuesto por un 90% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Merlot. Su crianza en barrica de roble le confiere un perfil único y elegante, ideal para los amantes de vinos con cuerpo y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Castillo de Monesma 2007 Roble, es recomendable seleccionarlo en un estado óptimo, evitando botellas con signos de deterioro. Un buen almacenamiento asegura la mejor experiencia al momento de la cata.
- Temperatura: El Castillo de Monesma 2007 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus notas y complejidad de manera adecuada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma amplia es crucial. Esto permite que el vino respire y que sus aromas se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Castillo de Monesma 2007 Roble presenta un color rojo rubí profundo, con matices que reflejan su tiempo de crianza en roble.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión, lo cual indica un buen proceso de filtrado y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela una complejidad aromática con notas de frutas negras, como cassis y ciruela, combinadas con matices de madera y vainilla provenientes de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad es alta, con un perfil aromático que evoluciona y se enriquece con cada inhalación, mostrando la profundidad y el carácter del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Castillo de Monesma 2007 Roble ofrece sabores de frutas maduras, con toques de especias y caramelo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, equilibrado y con una estructura que refleja su crianza en roble.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable y complejo que invita a disfrutarlo lentamente.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es excelente, con una combinación armoniosa de taninos, acidez y sabor que lo hace muy placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Monesma 2007 Roble es un vino tinto que destaca por su calidad y profundidad. Su crianza en roble aporta una elegancia y complejidad que lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, carnes a la parrilla y platos con salsas ricas. También es ideal para acompañar quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, el Castillo de Monesma 2007 Roble es una excelente elección para quienes buscan un vino de calidad y bien estructurado.
Resumen
El Castillo de Monesma 2007 Roble es un tinto de la Denominación de Origen Somontano que se destaca por su color rojo rubí, su complejidad aromática con notas de frutas negras y madera, y su cuerpo robusto. Su crianza en roble le confiere una persistencia notable y un equilibrio excepcional, lo que lo convierte en una opción excelente para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 88 puntos, es un vino de gran calidad y elegancia.