Introducción
En la encantadora región del Somontano, en España, se encuentra una bodega que se distingue por su compromiso con la calidad y la innovación en el mundo del vino. Hablamos de Bodegas El Grillo y La Luna, que nos presenta su 12 Lunas (Más Una) 2007, un vino tinto que combina con maestría variedades como Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. Este vino de la D. O. Somontano es una expresión sublime del terruño y la técnica de vinificación de la bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de 12 Lunas (Más Una) 2007, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Asegúrate de que el vino haya sido conservado en un lugar fresco, oscuro y en posición horizontal para mantener el corcho en buen estado.
- Temperatura: El vino tinto debe ser servido a una temperatura ideal de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus matices y complejidades.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación para permitir que los aromas y sabores del 12 Lunas (Más Una) 2007 se desarrollen adecuadamente. Las copas con un tazón grande son ideales para este propósito.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 12 Lunas (Más Una) 2007 se presenta con un color rojo rubí intenso, característico de su crianza y de las variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja su buena elaboración y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatear, el 12 Lunas (Más Una) 2007 ofrece una rica gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera que aporta complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es pronunciada, permitiendo una experiencia olfativa profunda y envolvente, que invita a seguir explorando sus características.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla de aromas frutales, florales y terrosos que se entrelazan de manera armoniosa, reflejando la diversidad de las variedades de uva presentes en el vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 Lunas (Más Una) 2007 ofrece un sabor equilibrado con una combinación de frutas rojas, tanninos suaves y un toque de especias que enriquecen la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, lo que proporciona una sensación de plenitud sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que mantiene las sensaciones de fruta y madera durante un tiempo agradable.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez, tanninos y alcohol que lo hace muy placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Lunas (Más Una) 2007 es un vino tinto que refleja la riqueza y la calidad de la D. O. Somontano. Su perfil es sofisticado y bien equilibrado, mostrando una madurez que promete una experiencia gratificante para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de carne roja, quesos curados y carnes a la parrilla. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: 90 puntos. Este vino destaca por su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
Resumen
El 12 Lunas (Más Una) 2007 de Bodegas El Grillo y La Luna es un vino tinto de la D. O. Somontano que combina Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo rubí intenso y un perfil aromático complejo con notas de fruta, especias y madera. En boca, ofrece un sabor equilibrado, con un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y puntuado con 90 puntos, este vino es una excelente elección para quienes buscan calidad y sofisticación en su copa.