Introducción
En el mundo de los vinos, la bodega Bodegas El Grillo y La Luna se destaca por su dedicación y habilidad en la creación de vinos que capturan la esencia del terroir de Somontano. En esta ocasión, nos enfocaremos en el 12 Lunas 2010, un vino blanco que combina las variedades Chardonnay y Gewürztraminer. Este vino destaca por su equilibrio y riqueza, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: El 12 Lunas 2010 es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con un perfil aromático complejo y una buena estructura. Las variedades Chardonnay y Gewürztraminer se ensamblan para ofrecer una combinación equilibrada y elegante.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del 12 Lunas 2010, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permitirá que el vino exprese sus características de manera óptima, destacando tanto sus notas aromáticas como su frescura.
- Copas: Utilizar copas adecuadas es crucial para apreciar todos los matices del 12 Lunas 2010. Se recomienda emplear copas de cristal con una forma ligeramente tulipán, que permiten una buena oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: El 12 Lunas 2010 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que sugiere su riqueza y potencial de envejecimiento. Este tono es indicativo de la presencia de Chardonnay, que suele aportar matices dorados.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esto refleja un buen proceso de vinificación y cuidado en su conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El 12 Lunas 2010 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas maduras como manzana y pera, junto con matices de flores blancas y un toque sutil de especias. La influencia de la Gewürztraminer añade una nota de pimienta blanca y rosas.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, permitiendo que sus complejos aromas sean percibidos claramente. La evolución de los aromas en la copa revela la profundidad y riqueza del vino.
- Complejidad: La complejidad del 12 Lunas 2010 es notable, con una combinación bien equilibrada de frutas, flores y especias. Este perfil aromático muestra la habilidad de la bodega para crear un vino con múltiples capas de sabor.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 Lunas 2010 ofrece sabores frescos y frutales con una buena acidez que equilibra la dulzura de la fruta. Las notas de manzana verde y cítricos son predominantes, con un ligero toque especiado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le proporciona una textura agradable y una sensación en boca bien equilibrada, sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja una sensación fresca y agradable en el paladar. Los sabores persisten de manera equilibrada, sin ser excesivamente prolongados.
- Equilibrio: El equilibrio del 12 Lunas 2010 es uno de sus puntos fuertes. La combinación de acidez, cuerpo y sabores resulta en un vino armonioso y bien integrado, donde ninguna característica sobresale de manera desproporcionada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Lunas 2010 es un vino blanco bien elaborado que refleja la calidad y el estilo distintivo de la bodega El Grillo y La Luna. Su perfil aromático complejo y su buen equilibrio en boca hacen de este vino una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se adapta bien a una variedad de platos. Es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. También puede ser disfrutado como aperitivo o con quesos suaves.
- Puntuación: El 12 Lunas 2010 recibe una puntuación de 90, destacando por su calidad, equilibrio y expresividad.
Resumen
El 12 Lunas 2010 es un vino blanco de la bodega El Grillo y La Luna que combina Chardonnay y Gewürztraminer. Presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, aromas complejos de frutas y flores, y un sabor fresco con un cuerpo medio. Su equilibrio y persistencia lo hacen adecuado para maridar con mariscos y pescados, y ha sido evaluado con una alta puntuación de 90.