Introducción
En el mundo de los vinos blancos, el Val d’Alferche Chardonnay 2015 se destaca como una opción notable. Este Chardonnay proviene de la Bodega Aldahara, situada en la región del Somontano, en España. Con una cata que evalúa la cosecha de 2017, este vino ofrece una experiencia sensorial única, representando fielmente el carácter de la D. O. Somontano. A continuación, exploraremos sus características en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Val d’Alferche Chardonnay 2015 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, respetando siempre la fecha de cosecha para asegurar su frescura y calidad.
- Temperatura: El Chardonnay se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen sus complejos aromas y sabores sin que el vino se vuelva demasiado frío, lo que podría enmascarar sus cualidades.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una apertura amplia en la parte superior, lo que facilita la apreciación de sus aromas. Las copas con un diseño más estrecho en la base ayudan a concentrar los aromas y a dirigirlos hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El Val d’Alferche Chardonnay 2015 presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura. La intensidad del color sugiere una buena maduración sin excesos de oxidación.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. La claridad es indicativa de una cuidadosa filtración y de su buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Chardonnay despliega un perfil aromático complejo. Se pueden apreciar notas de frutas blancas como manzana y pera, junto con matices sutiles de cítricos y un toque de mantequilla que añade profundidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, permitiendo que se distingan claramente las diferentes notas sin que ninguna sobresalga en exceso. Esto habla de un buen equilibrio en el proceso de fermentación y envejecimiento.
- Complejidad: El vino ofrece una buena complejidad aromática, con capas de frutos secos y un toque de floralidad que añaden riqueza a su perfil. La interacción de estos elementos sugiere una buena evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Val d’Alferche Chardonnay 2015 revela un sabor fresco y vibrante, con un equilibrio entre dulzura y acidez. Las notas de cítricos y frutas blancas se repiten, complementadas por un toque de mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación de elegancia sin ser pesado. Este equilibrio es característico de un buen Chardonnay que busca mantener la frescura mientras ofrece un poco de estructura.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que deja una ligera sensación de mantequilla y cítricos. Este acabado prolongado es un signo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y las notas más cremosas está bien logrado. El vino no se inclina hacia ninguno de los extremos, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Val d’Alferche Chardonnay 2015 es un vino blanco que ofrece una experiencia completa, con una buena complejidad y un perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Es un excelente ejemplo del carácter del Chardonnay en la D. O. Somontano.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien platos de mariscos, pescado y ensaladas. Su frescura y notas de cítricos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la cata de 2017, el Val d’Alferche Chardonnay 2015 se posiciona como una opción de alta calidad en su categoría.
Resumen
El Val d’Alferche Chardonnay 2015 es un vino blanco de Chardonnay producido por Bodega Aldahara en la D. O. Somontano. Su color dorado pálido, aromas complejos y sabor equilibrado hacen de este vino una excelente elección. Con una puntuación de 87 puntos y un maridaje ideal con mariscos y pescados, este vino destaca por su calidad y carácter.