Introducción
El Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble es un vino blanco que destaca por su singularidad dentro de la gama de vinos blancos. Producido por Bodega Sommos en la denominación de origen Somontano, este vino está elaborado al 100% con Gewürztraminer, una variedad de uva conocida por sus intensos aromas y sabores exóticos. La crianza en roble aporta una dimensión adicional a sus características, haciendo de este vino una opción interesante para los aficionados que buscan una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: El Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble debe ser elegido para aquellas ocasiones en las que se desee disfrutar de un vino con una combinación equilibrada de frescura y complejidad, ideal para acompañar platos con sabores intensos.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a la temperatura correcta asegura que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco es crucial para apreciar las características del Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble. Las copas con un diseño que permita concentrar los aromas en la parte superior ayudarán a maximizar la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El color del Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble es amarillo dorado con reflejos que denotan su paso por roble. Este matiz dorado es indicativo de su crianza y le aporta una apariencia atractiva.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, con una brillantez que revela su buen estado de conservación y su calidad. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que es un buen signo de su adecuada elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble ofrece aromas intensos y complejos. Se perciben notas de frutas exóticas como mango y lychee, junto con matices de especias y florales derivados del paso por roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que sus notas frutales y especiadas se perciban claramente al oler el vino. Esta intensidad es una de sus características más destacadas.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable, con una mezcla bien equilibrada de frutas maduras, especias y toques de madera que le aportan profundidad y riqueza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble presenta un sabor que combina frutas tropicales con un toque de especias y vainilla. La influencia del roble se siente en la estructura y el perfil de sabor del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura cremosa que resulta agradable al paladar. Esta estructura es resultado de su crianza en roble y de la variedad de uva utilizada.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda a las notas frutales y especiadas iniciales. La duración de este sabor final es un indicativo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y las notas del roble es excelente. Este balance asegura una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble es un vino blanco que destaca por su complejidad y equilibrio. Su crianza en roble añade profundidad a sus características típicas de la Gewürztraminer, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados en salsas cremosas y quesos suaves. También puede ser un excelente compañero para platos de cocina asiática debido a su perfil aromático y sabor exótico.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 89, un reflejo de su calidad y de la experiencia que ofrece tanto en términos de aroma como de sabor.
Resumen
El Absum Colección Gewürztraminer 2009 Roble es un vino blanco de alta calidad que presenta una combinación destacada de frutas exóticas y notas de roble. Su temperatura de servicio, el uso de copas adecuadas y su equilibrio en boca hacen que sea una excelente opción para diversos maridajes. Con una puntuación de 89, este vino es una opción recomendada para aquellos que buscan disfrutar de un Gewürztraminer con características únicas.