Introducción
El Absum Colección Syrah 2008 es una joya del Somontano que destaca en el mundo de los vinos por su elegancia y profundidad. Este tinto se elabora exclusivamente con la variedad Syrah, un rasgo que le confiere un perfil único y característico. La Bodega Sommos, responsable de esta creación, ha situado al Somontano en el mapa de las denominaciones de origen españolas, mostrando con este vino la riqueza y calidad de sus uvas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Absum Colección Syrah 2008, es esencial seleccionarlo adecuadamente, teniendo en cuenta que es un vino tinto de gran complejidad. Asegúrate de que la botella se encuentra en buenas condiciones y ha sido almacenada en un lugar adecuado.
- Temperatura: Sirve este Syrah a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad y que sus aromas y sabores se desplieguen adecuadamente, sin estar demasiado frío ni caliente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de forma amplia para este Absum Colección Syrah 2008. Esto ayudará a que el vino respire y que sus aromas se liberen de manera óptima, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Absum Colección Syrah 2008 presenta un color rojo rubí intenso con tonos profundos y oscuros. Esta tonalidad sugiere una buena maduración y una rica estructura en el vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una apariencia clara y sin sedimentos visibles. La brillantez del vino contribuye a su atractivo visual y refleja la calidad de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Absum Colección Syrah 2008 son complejos y sofisticados. Se pueden detectar notas de frutos negros, como moras y ciruelas, junto con matices de especias y un sutil toque de cuero.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es destacable, con una presencia que invita a profundizar en su bouquet. Los aromas son ricos y bien definidos, lo que permite una experiencia olfativa completa.
- Complejidad: Este Syrah muestra una notable complejidad en su perfil aromático. La combinación de frutas, especias y notas más terrosas añade capas de profundidad que enriquecen la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Absum Colección Syrah 2008 revela sabores intensos de frutos negros, con un toque de chocolate negro y tabaco. El sabor es equilibrado y bien estructurado, ofreciendo una experiencia gustativa satisfactoria.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y lleno, característico de los Syrah de alta calidad. La textura es suave, pero con una presencia firme que apoya su estructura.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de especias y frutos maduros. Esta durabilidad es una señal de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Absum Colección Syrah 2008 se destaca por su equilibrio. La integración de taninos, acidez y sabores es excelente, logrando una armonía que hace que el vino sea placentero y bien redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Absum Colección Syrah 2008 es un vino tinto impresionante que combina la elegancia con la profundidad. Su perfil aromático y gustativo demuestra la habilidad de la Bodega Sommos y la calidad de las uvas de Somontano.
- Maridaje: Este Syrah se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Absum Colección Syrah 2008 se posiciona como una excelente elección para los aficionados al vino que buscan calidad y sofisticación.
Resumen
El Absum Colección Syrah 2008 es un tinto destacado por su color intenso, aromas complejos y sabores bien equilibrados. Elaborado al 100% con Syrah por la Bodega Sommos en Somontano, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y sofisticada. Ideal para acompañar carnes y quesos, y con una puntuación de 93, es una opción excelente para los amantes del buen vino.