Introducción
El Absum Colección Syrah 2009 es una expresión sobresaliente del varietal Syrah, proveniente de la región de Somontano en España. Este vino tinto se destaca por su profunda identidad y carácter, un reflejo fiel del potencial de la D.O. Somontano. A continuación, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas que hacen de este vino una elección notable para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Absum Colección Syrah 2009 en su mejor momento, es crucial elegir una botella en óptimas condiciones, que haya sido almacenada correctamente para mantener su integridad.
- Temperatura: Servir el vino a una temperatura de 16-18°C permite que sus complejos sabores y aromas se desplieguen plenamente, favoreciendo una experiencia sensorial más completa.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de vino tinto con un cáliz amplio para potenciar la oxigenación y permitir que los aromas del Syrah se expresen adecuadamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Absum Colección Syrah 2009 exhibe un color rojo rubí intenso, con reflejos que pueden ir hacia el púrpura, indicando su juventud y la riqueza del Syrah.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles, lo que denota un buen proceso de vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Absum Colección Syrah 2009 ofrece un bouquet complejo, con aromas a frutos negros como moras y ciruelas, complementados por notas de especias y un toque sutil de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, mostrando una presencia destacada sin ser abrumadora, permitiendo que cada elemento del perfil aromático se perciba claramente.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes del vino, con una evolución de aromas que revela diferentes capas a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Absum Colección Syrah 2009 ofrece un sabor intenso, con predominancia de frutas negras y un toque de pimienta y chocolate. La integración de los sabores es suave y elegante.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida que sostiene su intensidad sin ser excesiva.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto prolongado y agradable que invita a disfrutar más.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabor es excelente, proporcionando una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Absum Colección Syrah 2009 es un vino bien estructurado y elegante, con un perfil aromático y gustativo que refleja la calidad de la D.O. Somontano. Su complejidad y equilibrio lo hacen destacar como una opción sólida para diversas ocasiones.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de carne o incluso platos con salsas especiadas, complementando perfectamente la riqueza del Syrah.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y la experiencia sensorial que ofrece, reflejando la excelencia de la Bodega Sommos y la singularidad del Syrah en la región de Somontano.
Resumen
El Absum Colección Syrah 2009 es un tinto destacado por su profundo color rojo rubí, complejas notas aromáticas de frutos negros y especias, y un sabor robusto y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de degustación enriquecedora que se complementa excelentemente con carnes rojas y platos especiados. Con una alta puntuación por su calidad, es un ejemplo sobresaliente del potencial de la D.O. Somontano.