Introducción
El Absum Colección Syrah 2010 es un vino tinto de la Bodega Sommos, ubicado en la D.O. Somontano de España. Este vino destaca por su carácter distintivo, reflejando las características del terroir de la región y la calidad de la variedad Syrah. En este artículo, exploraremos las diferentes fases de este vino, desde su apariencia hasta sus sensaciones en boca, ofreciendo una visión completa de sus cualidades.
Preparación
- Selección del vino: El Absum Colección Syrah 2010 se selecciona cuidadosamente para resaltar las mejores características de la Syrah. Es un vino que, por su complejidad, se recomienda para ocasiones especiales o para disfrutar con platos elaborados.
- Temperatura: Se recomienda servir el Absum Colección Syrah 2010 a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores sin perder frescura.
- Copas: Para apreciar todas las cualidades del Absum Colección Syrah 2010, se sugiere utilizar copas de vino tinto con un buen volumen. Esto facilita la oxigenación y el desarrollo de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Absum Colección Syrah 2010 presenta un color rojo rubí profundo, que denota una buena concentración de pigmentos. Este tono intenso es indicativo de su riqueza y madurez.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin señales de turbidez. Esta claridad es un buen indicio de la calidad del Absum Colección Syrah 2010 y de su correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Absum Colección Syrah 2010 revela una compleja mezcla de frutas negras, como moras y ciruelas, junto con notas especiadas y toques de vainilla. Esta gama aromática es característica de la variedad Syrah y su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática del Absum Colección Syrah 2010 es alta. Los aromas se sienten de manera pronunciada, sugiriendo un vino con buena concentración.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad en nariz, con capas de fruta, especias y notas tostadas que invitan a una exploración prolongada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Absum Colección Syrah 2010 ofrece un sabor rico y opulento, con sabores de fruta madura, pimienta y ligeras notas de madera. La elegancia y la profundidad son evidentes.
- Cuerpo: El cuerpo del Absum Colección Syrah 2010 es medio a pleno, lo que le confiere una estructura robusta y una presencia notable en boca.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que permanece agradablemente largo, dejando recuerdos de fruta y especias.
- Equilibrio: El Absum Colección Syrah 2010 está bien equilibrado, con una integración armónica de acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio es clave para su disfrute.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Absum Colección Syrah 2010 es un vino tinto que combina profundidad y elegancia, destacando por sus aromas complejos y su sabor opulento. Es un excelente ejemplo del potencial de la Syrah en la D.O. Somontano.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, asados y quesos curados. La riqueza y estructura del vino complementan muy bien estos platos.
- Puntuación: El Absum Colección Syrah 2010 recibe una puntuación de 92 puntos, destacando por su calidad y expresión de la variedad Syrah.
Resumen
El Absum Colección Syrah 2010 es un vino tinto de gran calidad y complejidad, proveniente de la D.O. Somontano en España. Con un color rojo rubí profundo, aromas de fruta madura y especias, y un sabor opulento y bien equilibrado, ofrece una experiencia completa. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, este vino es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y ha sido evaluado con una destacada puntuación de 92 puntos.