Introducción
El Absum Colección Tempranillo 2008 es un vino tinto que destaca por su carácter y profundidad. Elaborado al 100% con Tempranillo, este vino proviene de la Bodega Sommos, ubicada en la región del Somontano D. O. en España. Su origen y proceso de vinificación contribuyen a un perfil único que vale la pena explorar en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Absum Colección Tempranillo 2008, es fundamental asegurarse de que el vino esté bien conservado y a la temperatura adecuada. Este vino se destaca por su calidad, por lo que se recomienda abrirlo con antelación para permitir que se oxigene y desarrolle sus características.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para el Absum Colección Tempranillo 2008 es entre 16°C y 18°C. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen mejor sus notas y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de boca ancha es lo más adecuado. Esto facilita la oxigenación del vino y permite apreciar sus matices aromáticos y gustativos con mayor claridad.
Fase visual
- Color: El color del Absum Colección Tempranillo 2008 es un rojo profundo con matices rubí. Su intensidad en el color indica un vino con buena estructura y potencial.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin impurezas visibles. Su claridad es un buen indicio de una correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Absum Colección Tempranillo 2008 ofrece una gama aromática compleja. Se perciben notas de frutos rojos maduros, junto con sutiles toques especiados y balsámicos que añaden profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas son prominentes y bien definidos.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad en nariz, con una evolución que revela capas adicionales de aromas conforme se airea en la copa. Esta complejidad es una característica apreciada en vinos de calidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Absum Colección Tempranillo 2008 ofrece sabores intensos y bien estructurados. Los sabores de frutas negras y rojas se combinan con notas de especias y un ligero toque de madera, que aportan riqueza al paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, que se equilibra perfectamente con sus taninos bien integrados. La estructura del vino es sólida, lo que le confiere una presencia notable en boca.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es prolongada, con un retrogusto que deja una impresión duradera y agradable. Esta característica es indicativa de su calidad y buen envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, logrando una armonía que permite que todos los elementos del vino se integren de manera perfecta.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Absum Colección Tempranillo 2008 es un vino tinto que destaca por su profundidad y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y bien equilibrada, ideal para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien platos de carne asada, guisos y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan estos alimentos, creando combinaciones deliciosas.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Absum Colección Tempranillo 2008 es un vino altamente recomendable para los aficionados a los tintos de calidad. Su excelente equilibrio y complejidad justifican esta alta calificación.
Resumen
El Absum Colección Tempranillo 2008 es un vino tinto sobresaliente de la Bodega Sommos en la D. O. Somontano. Su carácter, profundidad y equilibrio se manifiestan tanto en sus aromas como en sus sabores. Ideal para acompañar platos robustos y para disfrutar en ocasiones especiales, este vino recibe una calificación destacada de 91 puntos.