Introducción
El Absum Varietales 2010 es un vino blanco elaborado por la Bodega Sommos en la zona de producción de Somontano en España. Este vino destaca por su composición en la que se combinan tres variedades de uva: 60% Chardonnay, 25% Gewürztraminer y 15% Pinot Noir. Cada una de estas variedades aporta sus propias características al vino, resultando en un producto de gran complejidad y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Absum Varietales 2010, es importante seleccionar una botella en buen estado. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas y verifica la integridad del corcho antes de abrirlo.
- Temperatura: Este blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayudará a preservar sus delicados aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un diseño que permita la concentración de los aromas. Las copas con una forma ligeramente acampanada ayudarán a que los aromas se liberen y sean más perceptibles.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Absum Varietales 2010 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz sugiere una buena evolución del vino y un desarrollo interesante en su perfil.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin ninguna turbidez o partículas en suspensión. Esto indica que el proceso de clarificación y filtración ha sido efectivo.
Fase olfativa
- Aromas: El Absum Varietales 2010 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas frutales como manzana verde y pera, complementadas con matices florales y un toque especiado que recuerda al jengibre y al clavo.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo una experiencia aromática equilibrada y agradable. No se perciben olores dominantes, sino una integración armoniosa de las notas.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con una evolución que permite descubrir diferentes capas de aromas con el tiempo. Esto refleja el cuidado en el proceso de vinificación y la calidad de las uvas empleadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Absum Varietales 2010 ofrece un sabor fresco y afrutado, con notas que recuerdan a cítricos y melón. La acidez es bien equilibrada, proporcionando una sensación de frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que hace que sea fácil de disfrutar en diversas ocasiones. Su textura es suave, contribuyendo a una experiencia placentera al paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que deja una sensación agradable y ligeramente frutal. Esta persistencia contribuye a una experiencia de degustación satisfactoria.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es muy bueno, con una armonía entre sus aromas, sabores y acidez. Cada componente está bien integrado, ofreciendo una experiencia de degustación redonda y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Absum Varietales 2010 es un blanco con una buena estructura y complejidad. Su combinación de Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir resulta en un vino interesante, con una buena persistencia y una frescura notable.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescado blanco. Su perfil fresco y afrutado complementa muy bien la comida sin sobrecargar el paladar.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Absum Varietales 2010 se destaca por su calidad y equilibrio. Es una excelente opción para aquellos que buscan un blanco con carácter y sofisticación.
Resumen
El Absum Varietales 2010 es un vino blanco elaborado por la Bodega Sommos en la D.O. Somontano. Su mezcla de Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir ofrece una experiencia sensorial rica en aromas y sabores. Con una temperatura adecuada de 8 a 10 grados Celsius y servido en copas adecuadas, este vino presenta un color amarillo pálido, limpieza impecable y una frescura que lo hace ideal para acompañar comidas ligeras. Su puntuación de 89 puntos refleja su calidad y equilibrio, destacándose como una opción excelente en el mundo de los vinos blancos.