Introducción
El Absum Varietales 2011 es un vino blanco elaborado por la Bodega Sommos en la Denominación de Origen Somontano en España. Este vino destaca por su composición única que mezcla 60% Chardonnay, 25% Gewürztraminer y 15% Pinot noir, creando una experiencia sensorial distintiva y sofisticada. En este artículo, exploraremos sus características y cómo disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: El Absum Varietales 2011 se elige por su equilibrada mezcla de variedades que aportan tanto frescura como complejidad. La Chardonnay añade notas frutales y cremosas, el Gewürztraminer aporta aromas florales y especiados, y el Pinot noir suma profundidad y elegancia.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir el Absum Varietales 2011 a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que el vino conserve su frescura y realce sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un perfil ligeramente acampanado es ideal. Esto ayuda a concentrar los aromas y permite una mejor apreciación de las sutiles notas del Absum Varietales 2011.
Fase visual
- Color: El Absum Varietales 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Su tonalidad clara indica una buena frescura y juventud, mientras que los matices dorados sugieren cierta complejidad y madurez.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillo, sin ninguna turbidez o partículas visibles. Esto es un buen indicativo de su calidad y correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Absum Varietales 2011 revela una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas blancas como manzana y pera, con un sutil toque de florales y especiados, gracias al Gewürztraminer.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero bien definida. Los aromas son prominentes y se presentan con una agradable frescura.
- Complejidad: Este vino ofrece una complejidad notable en su perfil aromático, con capas de frutas y especias que invitan a seguir explorando sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Absum Varietales 2011 tiene un sabor fresco y equilibrado, con una agradable acidez que realza su perfil afrutado. Se pueden detectar notas de cítricos y melaza.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un recuerdo de frutas y especias que perdura después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabores es notable, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Absum Varietales 2011 es un vino blanco elegante y bien equilibrado, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial compleja y refrescante. Su combinación de variedades le otorga una gran versatilidad y carácter.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a mariscos, pescados y ensaladas. También es una excelente opción para aperitivos ligeros y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Este vino se destaca con una puntuación de 88, reflejando su calidad y la impresión positiva que deja en quienes lo degustan.
Resumen
El Absum Varietales 2011 es un vino blanco de la Bodega Sommos en la Denominación de Origen Somontano. Con una mezcla de 60% Chardonnay, 25% Gewürztraminer y 15% Pinot noir, ofrece un color amarillo pálido y una limpieza destacable. Su
Fase olfativa
revela aromas frutales, florales y especiados, mientras que en boca presenta un sabor fresco, un cuerpo ligero a medio y una buena persistencia. Es ideal para acompañar mariscos y pescados, obteniendo una puntuación de 88.