Introducción
El Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 es un vino tinto elaborado al 100% con la variedad Rufete. Su origen se encuentra en la sierra de Salamanca, una zona de producción de gran tradición vinícola, reconocida por su denominación de origen Vino de Calidad DOP. Este vino ecológico es un claro ejemplo de cómo una elaboración poco intervencionista puede resaltar las características de una variedad autóctona. Con un precio de 17,00 € y una puntuación de 91 puntos en la cata realizada el 15 de mayo de 2024, el Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan vinos con personalidad y un perfil de sabor fácil de beber pero a la vez complejo.
Preparación
- Selección del vino: El Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 es ideal para aquellos que buscan una experiencia única en cada copa. Su carácter jugoso y fino amargor lo convierten en una opción perfecta para acompañar platos ligeros como pescados y carnes blancas, así como una excelente elección para maridar con quesos curados.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino tinto entre los 16 y 18 grados Celsius, para que pueda expresar todos sus aromas de manera óptima. Una temperatura ligeramente más baja o más alta podría alterar la percepción de su equilibrio y fino amargor.
- Copas: El uso de una copa de vino tinto de cuerpo ancho permitirá que el Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 libere sus aromas de manera más efectiva, realzando su complejidad y carácter.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino tinto presenta un color rojo rubí brillante, que denota su juventud y frescura. Su aspecto limpio y translúcido invita a explorar más de sus características.
- Limpieza: El Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 destaca por su limpieza. No presenta impurezas ni turbidez, lo que resalta la calidad de su elaboración ecológica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino muestra una mezcla de arbustos y hierbas silvestres que aportan una sensación fresca y natural. A medida que se airea, surgen notas más complejas que le dan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 es media, lo que permite apreciar los aromas sin que se sobrecargue la nariz. Es un vino de personalidad que ofrece una evolución interesante al oxigenarse.
- Complejidad: Este vino es sorprendentemente complejo para su categoría. Las notas herbáceas se complementan con una sutil capa de frutos rojos que lo convierten en una experiencia sensorial intrigante.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor de este tinto es jugoso y fácil de beber, lo que lo hace accesible incluso para aquellos menos acostumbrados a los vinos de carácter fuerte. El fino amargor que presenta al final de cada sorbo es agradable y bien integrado.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con suficiente estructura para darle equilibrio a su sabor, sin resultar demasiado pesado. Su acidez bien marcada lo hace refrescante.
- Persistencia: El Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 tiene una buena persistencia en boca. Su sabor permanece de manera agradable sin resultar excesivo, dejando una sensación fresca y ligera.
- Equilibrio: Este vino tinto destaca por su equilibrio entre acidez, jugosidad y el toque amargo al final. Un perfecto balance que hace que cada copa sea una invitación a seguir disfrutando.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 es un vino con personalidad, elaborado con la variedad Rufete en una de las zonas más especiales de España. Su enfoque poco intervencionista permite que el vino hable por sí mismo, mostrando sus cualidades de forma natural.
- Maridaje: Este tinto es ideal para acompañar carnes blancas, pescados y quesos curados. También marida bien con platos mediterráneos, que resalten su carácter fresco y herbáceo.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, este vino es una excelente elección tanto para iniciarse en los vinos de la sierra de Salamanca como para los amantes del Rufete que buscan una experiencia rica y equilibrada.
Resumen
El Viñas del Cámbrico Villanueva 2022 es un vino tinto elaborado con 100% Rufete que destaca por su personalidad y una elaboración poco intervencionista. Su aroma es fresco, con notas de hierbas silvestres, mientras que su boca es jugosa, con un fino amargor que lo hace fácil de beber. Ideal para maridar con carnes blancas y quesos curados, se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan un vino ecológico con buena persistencia y equilibrio.