Introducción
El vino blanco Ilusión Rufete Serrano Blanco 2020 nos invita a descubrir la singularidad y tradición de la Sierra de Salamanca, una región emblemática para los amantes del buen vino. Elaborado por Bodega El Abuelo Flores, este vino pertenece a la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) y destaca por su uso de la variedad autóctona Rufete blanco.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Ilusión Rufete Serrano Blanco 2020, es crucial elegir una botella bien conservada y proceder con una apertura cuidadosa para mantener intactas sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de tulipa favorecerá la concentración de los aromas, asegurando una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, característico de los blancos jóvenes bien elaborados.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una vinificación cuidadosa y una óptima clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frescos y florales que evocan notas de frutas blancas y cítricos, con delicadas pinceladas herbáceas.
- Intensidad: Su nariz expresiva revela una intensidad aromática moderada, ideal para aperitivos y acompañamientos ligeros.
- Complejidad: Aunque sutil, su complejidad invita a explorar capas más profundas en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y equilibrada, destacando sabores frutales acompañados de una fresca acidez.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio y textura sedosa hacen de este vino blanco una opción versátil para diversos platos.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia agradable, dejando recuerdos de frutas frescas en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado en sus componentes, muestra una armonía entre fruta, acidez y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ilusión Rufete Serrano Blanco 2020 es un vino blanco que cautiva por su elegancia y carácter fresco, representativo del terroir único de la Sierra de Salamanca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas, así como quesos suaves y entrantes ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, confirma su calidad y potencial para disfrutar en diversas ocasiones.
Resumen
Ilusión Rufete Serrano Blanco 2020 es un vino blanco joven y vibrante de la Sierra de Salamanca, elaborado con la variedad autóctona Rufete blanco. Destaca por su frescura, aromas florales y frutales, equilibrio en boca y una agradable persistencia. Ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en cualquier momento.