Introducción
Calixto 2022 es un ejemplo excepcional del potencial vinícola de la Sierra de Salamanca, reflejando el estilo silvestre y suave que define a los vinos de esta región. Con su frutoso perfil y su facilidad de beber, invita a disfrutar de una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Escoger Calixto 2022 garantiza descubrir un vino que resalta por su calidad y autenticidad, representando lo mejor de la Denominación de Origen Protegida.
- Temperatura: Se recomienda servir Calixto 2022 ligeramente fresco, entre 14°C y 16°C, para apreciar plenamente su expresión aromática y su textura suave en boca.
- Copas: Para realzar sus cualidades, utilizar una copa de cristal fino con forma de tulipa favorece la oxigenación y concentra los aromas frutales característicos.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con matices violáceos en el borde, revelando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad cristalina indica un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado durante su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una expresión frutal dominada por notas de fruta roja fresca, que invitan a explorar su complejidad aromática.
- Intensidad: De intensidad media, los aromas se perciben de manera clara y definida, sin ser abrumadores.
- Complejidad: Aunque su aroma es principalmente frutal, se aprecian sutiles matices florales que añaden profundidad y complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y fácil de beber, con una textura suave que lo hace ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, equilibrado y armonioso, que realza su carácter suave y accesible.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación fresca que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Los sabores y aromas están equilibrados, creando una experiencia sensorial armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Calixto 2022 es un vino que destaca por su accesibilidad y calidad, perfecto para aquellos que buscan descubrir la esencia de la Sierra de Salamanca en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar quesos suaves, embutidos ibéricos y platos de cocina tradicional española como guisos y tapas.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, Calixto 2022 se posiciona como una excelente elección para los amantes de los vinos frescos y aromáticos.
Resumen
Calixto 2022 es un tinto Rufete de Bodega Rochal, con Denominación de Origen Protegida de la Sierra de Salamanca, que se distingue por su color cereza con borde violáceo y su expresión frutal. En boca es frutoso y fácil de beber, con un cuerpo ligero a medio y una persistencia agradable. Perfecto para maridar con quesos suaves, embutidos ibéricos y platos tradicionales españoles.