Introducción
El Calixto Osiris 2017 es un vino tinto de la D. O. P. producido en la Sierra de Salamanca, España. Esta bodega Rochal presenta un vino que destaca por su calidad y autenticidad, reflejando el carácter único de su zona de producción. La añada 2017 se muestra prometedora, ofreciendo una experiencia que captura la esencia del terroir y la tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Calixto Osiris 2017, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus características originales.
- Temperatura: El Calixto Osiris 2017 se sirve mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su complejidad y sabores de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad de oxigenación para el Calixto Osiris 2017. Las copas de gran tamaño permiten que el vino respire, realzando sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Calixto Osiris 2017 exhibe un color rojo profundo con reflejos rubí. Este color intenso es indicativo de la concentración de su vino tinto y su desarrollo en la botella.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles. La claridad del Calixto Osiris 2017 sugiere una buena filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calixto Osiris 2017 ofrece una compleja gama de aromas, con notas de frutas negras, especias y un sutil toque de madera. Estos aromas son testimonio de su crianza y la calidad de sus uvas.
- Intensidad: El vino muestra una intensidad aromática notable, que permite captar sus matices incluso a cierta distancia de la copa. Esta intensidad es clave para una apreciación completa del Calixto Osiris 2017.
- Complejidad: El Calixto Osiris 2017 presenta una gran complejidad olfativa. La combinación de aromas frutales, especiados y amaderados enriquece la experiencia sensorial y refleja la sofisticación de su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calixto Osiris 2017 ofrece un sabor robusto y bien estructurado. Los sabores de frutas maduras se combinan con toques de especias y madera, creando un perfil de sabor armonioso.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, que le confiere una presencia notable en el paladar. Su estructura bien equilibrada contribuye a una experiencia gustativa satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia del Calixto Osiris 2017 es destacable, dejando un retrogusto prolongado que resalta sus sabores y aromas tras el primer sorbo.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y sabores. Esta armonía es fundamental para disfrutar de su complejidad y riqueza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calixto Osiris 2017 es un vino tinto de alta calidad que destaca por su profundidad aromática y equilibrio en boca. Su riqueza y estructura lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, asados y quesos curados. Su cuerpo y sabores complejos complementan estos alimentos de manera ideal.
- Puntuación: El Calixto Osiris 2017 recibe una puntuación de 90 puntos. Esta alta calificación refleja su calidad y el cuidado en su elaboración, haciendo de este vino una elección destacada en su categoría.
Resumen
El Calixto Osiris 2017 es un vino tinto que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor robusto. Su buena persistencia y equilibrio hacen de este vino una opción excelente para maridar con carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos, el Calixto Osiris 2017 representa una muestra sobresaliente de la Sierra de Salamanca y la bodega Rochal.