Introducción
El 575 Uvas de Cámbrico 2009 Reserva es un vino tinto que destaca en el panorama vinícola español por su calidad y singularidad. Producido por la bodega Cámbrico en la Sierra de Salamanca, este vino forma parte de la categoría de Tinto Reserva y está compuesto por una cuidada mezcla de 57% Tempranillo, 35% Rufete y 8% Calabrés. Su procedencia de la D. O. P. le confiere un carácter distintivo que refleja la riqueza del terroir salmantino.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable seleccionar una botella de 575 Uvas de Cámbrico 2009 Reserva que haya sido almacenada en condiciones óptimas, ya que el proceso de envejecimiento es crucial para apreciar todas sus características.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se sugiere servir el vino a una temperatura de 16-18°C, permitiendo así que se expresen plenamente sus matices y complejidades.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto adecuadas, preferiblemente de copa grande, facilita la oxigenación del vino y el desarrollo de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 575 Uvas de Cámbrico 2009 Reserva presenta un atractivo rojo rubí profundo, con tonalidades que revelan su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin ninguna turbidez que pueda alterar la apreciación de su color.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfato, este vino ofrece una compleja gama de aromas, que incluyen notas de frutas negras maduras, especias y un toque sutil de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una experiencia olfativa profunda y envolvente.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con capas de fruta, vainilla y tabaco, que invitan a un análisis más detallado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 575 Uvas de Cámbrico 2009 Reserva ofrece un sabor equilibrado, con predominancia de frutas maduras y notas especiadas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, que se manifiesta en una textura sedosa y una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y elegante que deja una agradable impresión.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excepcional, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que lo convierte en una opción de gran calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 575 Uvas de Cámbrico 2009 Reserva es un vino que refleja el cuidado y la maestría en su elaboración, con una calidad sobresaliente que lo posiciona como una opción destacada en su categoría.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, asados y quesos curados, complementando sus sabores y texturas.
- Puntuación: La valoración de este vino es de 90 puntos, lo que subraya su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial enriquecedora.
Resumen
El 575 Uvas de Cámbrico 2009 Reserva es un tinto reserva de la Sierra de Salamanca, elaborado con una combinación de Tempranillo, Rufete y Calabrés. Presenta un color rojo rubí, con una limpieza impecable. Sus aromas son complejos y su sabor, equilibrado, con un cuerpo robusto y una persistencia notable. Es un vino ideal para acompañar carne roja y quesos curados, con una puntuación de 90 puntos que avala su calidad.