Introducción
El Viñas del Cámbrico 2010 es un vino tinto que destaca por su composición única y su origen especial. Procedente de la Sierra de Salamanca, este vino de calidad es una muestra excelente de la Denominación de Origen Protegida en España. Su mezcla de variedades incluye un 52% de Tempranillo, un 41% de Rufete y un 7% de Garnacha, resultando en un producto de gran carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Viñas del Cámbrico 2010, es fundamental elegir el vino correcto en el momento adecuado. Asegúrate de que la botella haya sido almacenada en buenas condiciones para preservar sus características. Este vino, con su mezcla de Tempranillo, Rufete y Garnacha, se beneficia de una maduración adecuada antes de su consumo.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino es de aproximadamente 16-18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que se expresen todos los matices del Viñas del Cámbrico 2010, favoreciendo su evolución en copa y la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de gran tamaño y forma redondeada para facilitar el desarrollo de sus aromas y permitir que el vino respire adecuadamente. Esto contribuirá a una experiencia de degustación más plena.
Fase visual
- Color: El Viñas del Cámbrico 2010 presenta un color rojo intenso con matices granate. Este tonalidad profunda es característica de su composición y su maduración.
- Limpieza: El vino muestra una gran claridad y limpieza, sin signos de sedimentos. La apariencia es brillante, lo que indica una buena filtración y mantenimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Viñas del Cámbrico 2010 ofrece aromas complejos de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, combinados con notas de especias y madera. Estas notas se enriquecen con un toque floral sutil.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia de aromas que se perciben claramente. Este perfil aromático robusto es indicativo de la alta calidad del vino.
- Complejidad: La complejidad del vino es evidente en su capacidad para ofrecer una gama de aromas que evolucionan con el tiempo. Esto refleja la madurez y la evolución del vino en la botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viñas del Cámbrico 2010 revela un sabor equilibrado con notas de frutas negras, especias y un toque de madera que complementa su perfil. El sabor es intenso y persistente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, ofreciendo una estructura robusta y una textura que se siente sedosa en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que dura varios segundos, dejando una sensación agradable de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes de acidez, taninos y alcohol es ejemplar, proporcionando una sensación armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viñas del Cámbrico 2010 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su combinación de variedades y su origen en la Sierra de Salamanca lo convierten en una opción excelente para los amantes de los vinos complejos y bien estructurados.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja, como bisteques o cordero, así como a quesos curados. Su perfil aromático y saboroso complementará estos alimentos de manera destacada.
- Puntuación: El Viñas del Cámbrico 2010 ha recibido una puntuación de 91 en la cata de 2012, reflejando su alta calidad y excelencia en el mundo del vino.
Resumen
El Viñas del Cámbrico 2010 es un vino tinto de gran profundidad y equilibrio, elaborado en la Sierra de Salamanca con una mezcla de Tempranillo, Rufete y Garnacha. Su color profundo, aromas complejos y sabor robusto hacen de este vino una elección destacada para quienes buscan una experiencia de cata enriquecedora. Con una puntuación de 91 y una estructura bien equilibrada, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.