Introducción
El Viñas del Cámbrico 2012 es un vino tinto que se destaca por su mezcla única de variedades y su origen en la Sierra de Salamanca. Con una composición de 54% Rufete, 37% Tempranillo y 9% Calabrés, este vino de calidad presenta una expresión auténtica de su región. La bodega Cámbrico ha creado una joya que refleja el carácter distintivo de la D.O.P. España, ofreciendo una experiencia que vale la pena explorar para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Viñas del Cámbrico 2012, es esencial seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas para preservar sus características.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma adecuada que permita la oxigenación. Las copas de boca ancha son ideales para el Viñas del Cámbrico 2012, ya que facilitan la liberación de sus aromas y permiten una mejor apreciación de su cuerpo.
Fase visual
- Color: El Viñas del Cámbrico 2012 exhibe un color rojo oscuro con matices rubí, lo que indica una buena maduración y una rica intensidad en sus pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles. Su aspecto es brillante, sugiriendo una correcta conservación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino tinto revela aromas complejos de frutas maduras como cereza y ciruela, acompañados de notas especiadas y un toque terroso. La presencia de madera también aporta notas de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olores bien definido que invita a explorar sus diversos matices. El Viñas del Cámbrico 2012 ofrece una experiencia sensorial rica desde el primer instante.
- Complejidad: La complejidad de este vino tinto es evidente, con una combinación de aromas frutales y especiados que se desarrollan y evolucionan a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viñas del Cámbrico 2012 presenta un sabor equilibrado de frutas maduras, con toques de madera y especias. Los taninos son suaves, y el vino muestra un perfil saboroso y bien integrado.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a completo, lo que le proporciona una buena estructura sin resultar demasiado pesado. Su cuerpo permite una apreciación completa de sus características.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final prolongado que deja un retrogusto frutal y especiado. Este aspecto destaca la calidad y la complejidad del Viñas del Cámbrico 2012.
- Equilibrio: El equilibrio entre ácidez, taninos y sabores es excelente. Cada componente se integra de manera armónica, creando una experiencia de cata placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viñas del Cámbrico 2012 es un vino tinto que impresiona por su combinación de variedades y su origen en la Sierra de Salamanca. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y satisfactoria para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino acompaña de manera excelente platos como carnes rojas, quesos curados y platos especiados. Su complejidad y estructura complementan bien una variedad de comidas.
- Puntuación: Este Viñas del Cámbrico 2012 recibe una puntuación destacada por su equilibrio y expresión. Con una calificación de 90 puntos, demuestra su calidad y la habilidad de la bodega Cámbrico.
Resumen
El Viñas del Cámbrico 2012 es un vino tinto de la Sierra de Salamanca que combina 54% Rufete, 37% Tempranillo y 9% Calabrés. Su perfil aromático y gustativo, con un color rojo oscuro, notas frutales y especiadas, y una excelente persistencia, lo convierte en una elección sobresaliente. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y con una calificación de 90 puntos, este vino es una muestra excepcional de la calidad de la bodega Cámbrico.