Introducción
El Viñas del Cámbrico 2013 es un vino tinto que destaca por su complejidad y riqueza en sabor. Producido en la Sierra de Salamanca, este vino pertenece a la D. O. P. de España y se elabora con una mezcla interesante de variedades. Con un 53% de Rufete, 41% de Tempranillo y 6% de Garnacha, es un claro reflejo de la diversidad y el carácter único de su zona de producción. La bodega Cámbrico es conocida por su compromiso con la calidad y la tradición en la vinificación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Viñas del Cámbrico 2013, es importante asegurarse de que el vino se seleccione con cuidado, dado su carácter especial. Este vino es ideal para ocasiones en las que se desea apreciar un producto de alta calidad y expresión auténtica.
- Temperatura: Servir el Viñas del Cámbrico 2013 a una temperatura adecuada es crucial para que sus aromas y sabores se desarrollen plenamente. La temperatura recomendada es de 16-18°C, lo que permite una óptima apreciación de sus características.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen tamaño y forma es esencial para permitir que el Viñas del Cámbrico 2013 respire adecuadamente y libere sus aromas. Las copas con una boca ancha son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: El Viñas del Cámbrico 2013 presenta un color rojo rubí profundo, con una intensidad que refleja su madurez y complejidad. Este matiz es indicativo de un vino con carácter y estructura.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra claro y brillante, sin sedimentos visibles, lo que es señal de una correcta vinificación y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Viñas del Cámbrico 2013 revela una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y toques sutiles de madera. Estos aromas reflejan su crianza y la influencia de las variedades de uva utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se presenta de manera profunda y envolvente, invitando a descubrir más capas de su carácter.
- Complejidad: La complejidad del Viñas del Cámbrico 2013 es alta, con un equilibrio entre los aromas frutales y las notas de madera y especias que se mezclan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viñas del Cámbrico 2013 ofrece un sabor rico y bien estructurado, con notas de frutas negras, especias y un leve toque de madera. Es un vino que presenta una buena profundidad de sabor.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, proporcionando una sensación de peso y estructura que se complementa con su perfil de sabor.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto prolongado que permite disfrutar de sus sabores incluso después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio en el Viñas del Cámbrico 2013 es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores, que hace de este vino una experiencia placentera y bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viñas del Cámbrico 2013 es un vino que impresiona por su profundidad y complejidad. Su mezcla de variedades y su origen en la Sierra de Salamanca aportan características únicas que destacan en cada sorbo.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes asadas, caza y platos con salsas robustas. Su estructura y sabor se complementan perfectamente con comidas de fuerte carácter.
- Puntuación: La puntuación del Viñas del Cámbrico 2013 es de 91, reflejando su alta calidad y el excelente trabajo realizado en la bodega Cámbrico.
Resumen
El Viñas del Cámbrico 2013 es un vino tinto de la Sierra de Salamanca que destaca por su color rojo rubí, sus aromas complejos y su sabor bien estructurado. Con una mezcla de Rufete, Tempranillo y Garnacha, ofrece una experiencia de vino rica en matices y equilibrio. Ideal para acompañar carnes y platos con salsas intensas, su puntuación de 91 refleja la calidad sobresaliente de este vino.