Introducción
El vino blanco Viñas del Cámbrico Rufete Blanca Granito 2019 nos transporta a la Sierra de Salamanca, donde la variedad Rufete blanco encuentra su máxima expresión. Producido por la bodega Cámbrico, este vino con Denominación de Origen Protegida muestra el carácter único de los viñedos en suelos de granito, destacando por su calidad y distinción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino blanco, es crucial seleccionarlo en establecimientos especializados o directamente desde la bodega, asegurando así su autenticidad y frescura.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para preservar sus delicados matices aromáticos y su frescura en boca.
- Copas: Utilizar copas blancas tipo tulipa favorece la concentración de aromas y permite apreciar mejor la tonalidad luminosa de este vino.
Fase visual
- Color: Su color amarillo pálido con reflejos verdosos revela su juventud y frescura.
- Limpieza: Presenta una notable limpieza visual, sin sedimentos ni turbidez, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas frescas como pera y manzana verde, con sutiles notas florales que complementan su perfil aromático.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad moderada, invitando a explorar sus capas aromáticas con cada copa.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, también se perciben matices minerales y herbáceos, aportando complejidad y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales y una delicada mineralidad que añade estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, con una textura suave que lo hace fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando recuerdos de frutas frescas que invitan a seguir degustando.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, frescura y complejidad aromática, características que lo hacen versátil y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viñas del Cámbrico Rufete Blanca Granito 2019 es un vino blanco que cautiva por su elegancia y expresión de la variedad Rufete blanco en la Sierra de Salamanca. Ideal para quienes buscan descubrir nuevas sensaciones enológicas.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados blancos, mariscos frescos y ensaladas mediterráneas, potenciando cada bocado con su frescura y vivacidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para sorprender a los paladares más exigentes.
Resumen
Viñas del Cámbrico Rufete Blanca Granito 2019 es un vino blanco de la Sierra de Salamanca, elaborado con la variedad Rufete blanco por la bodega Cámbrico. Destaca por su frescura, complejidad aromática y excelente equilibrio, con una puntuación de 93 puntos en la Cata 2021. Perfecto para maridar con pescados y mariscos, es una elección ideal para quienes aprecian vinos blancos elegantes y distintivos.