Introducción
El vino tinto Raro 2019 de Vinos La Zorra, elaborado con uvas 100% Rufete en la Sierra de Salamanca, representa una joya única dentro de la denominación de origen protegida de España. Con una puntuación destacada de 92 en la Cata 2021, este vino promete sorprender a los aficionados por su carácter distintivo y su arraigada identidad regional.
Preparación
- Selección del vino: La cuidadosa selección de las uvas Rufete garantiza la calidad excepcional de este vino, destacando por su expresión genuina del terruño.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para realzar su bouquet aromático y su estructura en boca.
- Copas: Se aconseja utilizar copas de cristal fino y de forma tulipa para capturar y concentrar los delicados matices aromáticos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, característico de los vinos jóvenes de la variedad Rufete.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino revela un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos frescos como la frambuesa y la cereza, acompañados de sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar sus complejidades en nariz.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo revela capas sucesivas de fragancias que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y sedosa con sabores frutales bien integrados y un delicado matiz mineral.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que equilibra perfectamente su frescura y estructura.
- Persistencia: Su final es persistente y elegante, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio notable entre acidez, fruta y taninos suaves, mostrando la maestría del enólogo en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Raro 2019 es un vino que impresiona por su autenticidad y carácter único, reflejando fielmente la expresión del terruño de la Sierra de Salamanca.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de cocina regional, quesos semicurados y carnes blancas asadas.
- Puntuación: Con una destacada calificación de 92 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
Resumen
Raro 2019 de Vinos La Zorra es un tinto Rufete con D.O.P. Sierra de Salamanca, destacado por su color rojo rubí brillante, aromas intensos de frutos rojos y especias, y un paladar sedoso con buena estructura y persistencia. Ideal para maridar con cocina regional y quesos semicurados.