Introducción
El Calixto Bolosea 2016 es un vino tinto singular que destaca por su perfil distintivo. Elaborado con 100% Rufete en la bodega Rochal, ubicada en la Sierra de Salamanca, España, este vino pertenece a la categoría de Vino de Calidad. Su origen en una de las regiones vinícolas más singulares de España le confiere una personalidad única, que se refleja en cada aspecto de su cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calixto Bolosea 2016 en su máximo esplendor, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La calidad del vino puede verse afectada por una mala conservación, por lo que se sugiere adquirir el vino de una fuente confiable.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los matices del Rufete se expresan con mayor claridad, permitiendo apreciar todo su carácter y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo y apertura. Estas copas permitirán que el Calixto Bolosea 2016 respire adecuadamente y sus aromas se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Calixto Bolosea 2016 presenta un color rojo intenso, con matices que pueden variar entre el rubí y el granate, dependiendo de la luz y la edad del vino.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante, sin presencia de sedimentos ni turbidez. La claridad es un buen indicio de su adecuada elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calixto Bolosea 2016 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales como cereza y ciruela, acompañados de notas especiadas y un toque sutil de madera que le confiere profundidad.
- Intensidad: Los aromas son intensos y envolventes, permitiendo captar con claridad cada uno de los componentes olfativos. La intensidad de los aromas es una característica destacable de este vino.
- Complejidad: La complejidad aromática del Calixto Bolosea 2016 es notable, con capas de fruta madura, especias y un sutil trasfondo terroso que se revela a medida que el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor equilibrado que combina notas de fruta madura, con matices tostados y un toque terroso. El perfil gustativo es profundo y armonioso.
- Cuerpo: El Calixto Bolosea 2016 tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura robusta que sostiene su sabor y complejidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable que permite disfrutar de sus matices durante varios minutos después de la degustación.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio perfecto entre acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en una experiencia de cata muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calixto Bolosea 2016 es un vino tinto que refleja la riqueza de su origen en la Sierra de Salamanca. Su combinación de aromas complejos, sabores profundos y una estructura equilibrada lo convierten en una elección excelente para los amantes del vino.
- Maridaje: Idealmente, este vino acompaña bien a platos de carne roja, asados y quesos curados. Su estructura robusta complementa perfectamente las comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Calixto Bolosea 2016 ha recibido una puntuación de 91 puntos en la cata, lo que subraya su calidad y atractivo en el mercado de vinos.
Resumen
El Calixto Bolosea 2016 es un vino tinto elaborado con 100% Rufete en la Sierra de Salamanca. Presenta un color rojo intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con un cuerpo robusto. Su persistencia y complejidad lo hacen destacar, y es ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, es una excelente opción para los entusiastas del vino.