Introducción
El De Alberto Dorado Verdejo 100% Solera es un vino fortificado blanco de la denominación de origen Rueda. Este vino, elaborado por Bodegas de Alberto, resalta por su complejidad y elegancia. La variedad Verdejo, originaria de la región, se expresa con intensidad en este vino que ha pasado por un proceso de crianza en solera, lo que le aporta una profundidad y matices singulares. Es ideal para aquellos que buscan un vino con un perfil aromático y gustativo único, con la capacidad de maridar con diversos platos.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable elegir el De Alberto Dorado Verdejo 100% Solera cuando se busque un vino fortificado blanco que ofrezca tanto complejidad como estructura. Su crianza en solera le otorga un carácter distintivo y un sabor robusto, perfecto para momentos especiales.
- Temperatura: Este vino debe ser servido a una temperatura de entre 10°C y 12°C para asegurar que se perciban todas sus cualidades en su máxima expresión. A esta temperatura, se favorece la liberación de sus aromas y se mantiene la frescura de la Verdejo.
- Copas: Para degustar este vino, se recomienda usar copas de vino blanco con una boca más ancha. Esto permite que los aromas se concentren y que el vino respire adecuadamente, lo cual es fundamental para apreciar las características complejas de este vino fortificado.
Fase visual
- Color: El De Alberto Dorado Verdejo 100% Solera presenta un color yodo con un borde ambarino, lo que denota su paso por el proceso de solera. Este matiz dorado es una característica común en los vinos fortificados blancos, que indica su madurez y envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra limpio, brillante, con una excelente claridad que es indicativa de una correcta vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma es potente, complejo y elegante. Se perciben notas de frutos secos y un toque tostado debido a la crianza en solera, que aporta un perfil aromático más profundo y persistente.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que asegura que el vino ofrezca una experiencia sensorial completa desde el primer contacto con la nariz. Los aromas se mantienen firmes, lo que caracteriza a los vinos fortificados de alta calidad.
- Complejidad: La complejidad de este vino es evidente. Los aromas se desarrollan en capas, combinando elementos frutales con tostados y especiados que evolucionan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el De Alberto Dorado Verdejo 100% Solera se presenta graso con un toque ligeramente amargoso. Los matices de solera se combinan con una ligera especia que alarga el final en el paladar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una textura envolvente que resalta la riqueza de su crianza y el carácter de la Verdejo.
- Persistencia: El vino tiene una buena persistencia, dejando una sensación de sabor largo que perdura en el paladar, lo que es una señal de calidad en los vinos fortificados.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el amargor es perfecto, creando una sensación armoniosa en boca que invita a seguir degustando.
Conclusiones
- Impresiones generales: El De Alberto Dorado Verdejo 100% Solera es un vino que impresiona tanto por su complejidad como por su elegancia. Es ideal para quienes buscan un vino fortificado blanco que combine tradición y sofisticación.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescados grasos, mariscos o incluso quesos curados, ya que su cuerpo y persistencia permiten que resalte junto a estos sabores intensos.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 95 en la cata del 24 de marzo de 2024, destacándose como una de las mejores expresiones de la D.O. Rueda.
Resumen
El De Alberto Dorado Verdejo 100% Solera es un vino fortificado blanco de la D.O. Rueda, con una crianza en solera que le otorga una notable complejidad y un perfil aromático elegante. Su color yodo y borde ambarino dan cuenta de su madurez, mientras que su sabor graso, amargoso y especiado hacen de él una excelente opción para acompañar platos con sabores intensos. Con una puntuación de 95, este vino se posiciona como una joya de la vinificación española.