Introducción
En el fascinante mundo del vino, el Calamar Verdejo 2012 se destaca como una opción interesante dentro de los blancos de la D. O. Rueda. Elaborado por la bodega Long Wines, este vino es un reflejo auténtico de la variedad Verdejo y de su origen español. Con una añada que se remonta a 2012, ofrece una experiencia sensorial que merece ser explorada detenidamente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Calamar Verdejo 2012, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino haya sido conservado en un lugar fresco y oscuro, evitando fluctuaciones de temperatura que puedan afectar su calidad.
- Temperatura: El Calamar Verdejo 2012 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus características aromáticas y gustativas, proporcionando una experiencia más equilibrada y refrescante.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para servir este Verdejo. Las copas con un tazón más estrecho y una abertura más amplia ayudarán a concentrar los aromas, permitiendo una mejor apreciación de las notas frutales y florales de este vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Calamar Verdejo 2012 presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, característico de la variedad Verdejo. Esta tonalidad indica frescura y juventud, a pesar de su tiempo de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable. Su claridad y brillo sugieren una correcta elaboración y conservación, sin señales de turbidez que puedan afectar la percepción visual.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Calamar Verdejo 2012 ofrece una explosión de aromas frutales. Predominan notas de manzana verde, cítricos y un toque de hierbas frescas. Estas características reflejan la tipicidad de la variedad Verdejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas se presentan de manera clara y definible, sin ser abrumadores.
- Complejidad: En términos de complejidad, el vino muestra una buena profundidad de aromas. Aunque no es excesivamente complejo, combina de manera armoniosa notas frutales y herbales, ofreciendo una experiencia olfativa agradable.
Fase gustativa
- Sabor: El Calamar Verdejo 2012 en boca es fresco y frutal, con una predominancia de cítricos y notas herbáceas. Su sabor es vibrante y equilibrado, destacando por su frescura y vitalidad.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, lo que facilita una degustación agradable y accesible. No es demasiado pesado, pero ofrece suficiente sustancia para mantener el interés.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final que deja una agradable sensación refrescante. Aunque no es extremadamente largo, el sabor se mantiene bien y de manera placentera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y sabor es uno de los puntos fuertes del Calamar Verdejo 2012. Todos los elementos se integran de manera armoniosa, proporcionando una experiencia de cata bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calamar Verdejo 2012 es un vino blanco que cumple con las expectativas de quienes buscan un Verdejo fiel a su origen. Su combinación de frescura, notas frutales y equilibrio lo hacen una elección destacada dentro de su categoría.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados blancos y ensaladas. Su frescura y acidez lo convierten en un acompañamiento ideal para platos ligeros y de sabores delicados.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Calamar Verdejo 2012 se sitúa en un rango alto dentro de su categoría, destacando por su calidad y carácter. Una puntuación de 86 puntos refleja su solidez y atractivo general.
Resumen
El Calamar Verdejo 2012 es un vino blanco que ofrece una experiencia sensorial interesante con su color amarillo pajizo, aromas frutales y frescura en boca. Su cuerpo ligero, persistencia media y equilibrio hacen que sea una excelente opción para maridar con mariscos y pescados. Con una puntuación de 86 puntos, destaca como una opción destacada en su categoría.