Introducción
El Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2011 es un destacado ejemplo de vino blanco de la D.O. Rueda en España, elaborado a partir de la variedad Sauvignon Blanc. Esta etiqueta de Bodegas Yllera ofrece una interpretación fresca y vibrante del carácter típico de esta variedad, con un enfoque en la recolección nocturna para preservar la frescura y las cualidades aromáticas del vino.
Preparación
- Selección del vino: El Yllera Sauvignon Blanc se destaca por su meticulosa selección de uvas, que se realiza durante la noche para mantener la temperatura baja y evitar la oxidación prematura. Esto contribuye a la preservación de los aromas frescos y afrutados característicos de la variedad Sauvignon Blanc.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino blanco, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente sin que el vino se sienta demasiado frío.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipa para enfocar los aromas hacia la nariz y permitir una mejor apreciación de sus características. Las copas deben estar limpias y secas para evitar interferencias en la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Yllera Sauvignon Blanc presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin signos de turbidez, lo que refuerza su calidad y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yllera Sauvignon Blanc revela una gama de aromas frescos y frutales, destacando notas de cítricos como limón y pomelo, junto con matices de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente incluso sin necesidad de agitar la copa.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una combinación equilibrada de notas frutales y herbáceas, lo que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera Sauvignon Blanc ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y un toque de mineralidad que le confiere un perfil distintivo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para una amplia variedad de maridajes y situaciones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final fresco y limpio que invita a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, lo que contribuye a una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2011 es un vino blanco que destaca por su frescura y calidad. Su elaboración nocturna y cuidadosa selección de uvas se reflejan en su perfil aromático y gustativo, ofreciendo una experiencia refrescante y agradable.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados blancos. Su acidez y frescura complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 89, lo que refleja su alta calidad y su excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2011 es un vino blanco de la D.O. Rueda que destaca por su frescura y perfil aromático. Elaborado con uvas Sauvignon Blanc recolectadas en la noche, presenta un color amarillo pálido y aromas de cítricos y hierbas frescas. Su sabor es fresco y equilibrado, con una buena persistencia en boca. Ideal para maridar con ensaladas y mariscos, este vino obtiene una puntuación de 89.