Introducción
El Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2012 es un excelente ejemplo de la D.O. Rueda, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Este vino blanco está elaborado con 100% Verdejo, una variedad de uva que destaca por su frescura y expresión aromática. La bodega Yllera Bodegas & Viñedos ha desarrollado este vino con un enfoque en la vendimia nocturna, una técnica que preserva la calidad y la frescura de la fruta.
Preparación
- Selección del vino: El Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2012 se elige por su capacidad para ofrecer una experiencia aromática y gustativa única. La vendimia nocturna permite una recolección de uvas en las mejores condiciones, garantizando un vino de alta calidad.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y acidez, aspectos característicos de la variedad Verdejo.
- Copas: El Yllera Verdejo se debe servir en copas de vino blanco con un tazón estrecho, que ayuda a concentrar los aromas y a mantener la temperatura adecuada durante el tiempo de consumo.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color amarillo verdoso brillante, típico de los blancos jóvenes elaborados con Verdejo. La intensidad del color refleja la frescura y juventud del vino.
- Limpieza: La limpieza es impecable, mostrando una apariencia cristalina sin partículas en suspensión, lo que indica un proceso de vinificación bien controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2012 ofrece una explosión de aromas frutales, destacando notas de cítricos, como limón y pomelo, junto con sutiles toques herbáceos y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente desde el primer contacto con la nariz.
- Complejidad: La complejidad de este vino es moderada a alta. Aunque predomina la frescura frutal, también se aprecian notas adicionales que aportan profundidad al perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2012 tiene un sabor fresco y vibrante, con notas que reflejan su perfil aromático. Los sabores cítricos se mantienen presentes, complementados por una ligera mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, lo que permite una sensación de ligereza y fluidez en el paladar, característica de los buenos vinos de Verdejo.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final que deja un agradable retrogusto a frutas frescas y notas herbáceas.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez, sabor y cuerpo que proporciona una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y expresividad. Es un excelente representante de la variedad Verdejo y la región de Rueda.
- Maridaje: Este vino marida bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas, gracias a su acidez y perfil aromático que complementan estos platos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 90 puntos en la cata, reflejando su alta calidad y su destacada presentación.
Resumen
El Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2012 es un vino blanco de D.O. Rueda elaborado con 100% Verdejo. Su vendimia nocturna contribuye a mantener la frescura y calidad del vino. Con un color amarillo verdoso, aromas cítricos y una buena persistencia, ofrece una experiencia equilibrada y refrescante. Ideal para acompañar mariscos y pescados, y puntuado con 90 puntos, es un vino que destaca en su categoría.