Introducción
El Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019 es un vino blanco que destaca en la D.O. Rueda de España. Elaborado por la bodega Pagos del Rey, este vino se presenta como una excelente opción para quienes buscan calidad y frescura en sus vinos blancos. La variedad Verdejo es conocida por su perfil aromático y su capacidad para ofrecer vinos con gran personalidad, y esta selección no es la excepción. Con una puntuación de 87 en la cata de 2020, este vino promete una experiencia sensorial interesante y enriquecedora.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019, es recomendable elegir una ocasión en la que el vino pueda brillar por sí mismo. Este vino blanco, con su carácter distintivo, se adapta bien a diversas situaciones, desde una cena elegante hasta una reunión informal.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Verdejo es de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela toda su frescura y sus notas aromáticas sin perder su estructura.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas. Las copas con una boca más estrecha ayudarán a capturar mejor las complejas notas del Verdejo y a disfrutar más plenamente de sus características.
Fase visual
- Color: El Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019 presenta un color amarillo pajizo con matices verdosos, típico de la variedad Verdejo. Este color brillante es indicativo de su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin ningún tipo de turbidez, lo que subraya su calidad y su correcto proceso de vinificación. La claridad en la apariencia del vino es un buen indicador de su estado y manejo adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019 ofrece una frontal de aromas a frutas blancas como manzana y pera, complementadas con sutiles notas herbáceas y un toque de hinojo. Estos aromas aportan una complejidad y frescura agradables.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin ser abrumadora. El vino tiene una presencia aromática equilibrada que invita a profundizar en sus matices.
- Complejidad: El nivel de complejidad es moderado, con una gama de aromas bien integrada que ofrece una experiencia olfativa placentera y no excesivamente complicada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019 muestra un sabor fresco y afrutado, con notas que recuerdan a los aromas percibidos en la fase olfativa. Se perciben sabores de manzana verde y melón, con un toque de hierbas frescas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, característico de los blancos de la D.O. Rueda, lo que lo hace ideal para acompañar una amplia gama de platos sin dominar el sabor de la comida.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda a la fruta fresca y a un ligero toque mineral. Esta persistencia es agradable y deja una sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable. La combinación de acidez, cuerpo y sabores está bien armonizada, ofreciendo una experiencia gustativa satisfactoria y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019 es un vino blanco que cumple con las expectativas de los amantes del Verdejo. Su frescura, aroma y sabor lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones. La puntuación de 87 refleja su alta calidad y su atractivo en el mercado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos, pescados y tapas. Su frescura y notas frutales complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia culinaria.
- Puntuación: El Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019 ha recibido una puntuación de 87 en la cata de 2020, destacando por su calidad y equilibrio. Esta valoración confirma su posición como un vino recomendado para los entusiastas de los vinos blancos de la D.O. Rueda.
Resumen
El Pago de Fuentevega Verdejo Selección 2019 es un vino blanco de la D.O. Rueda que destaca por su frescura, aromas frutales y buen equilibrio. Con una puntuación de 87, es una excelente elección para quienes aprecian la variedad Verdejo. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia sensorial completa y placentera, ideal para maridar con una variedad de platos.