Introducción
El Pagus Nova 2016 es un vino blanco de la denominación de origen Rueda en España, elaborado por Bodegas Javier Ruiz. Este blanco destaca por su variedad de Verdejo, una de las más emblemáticas de la región. En este artículo, exploraremos sus características a través de sus distintas fases sensoriales y ofreceremos recomendaciones para disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: El Pagus Nova 2016 es una excelente elección para aquellos que buscan un blanco que refleje las características distintivas del Verdejo en la denominación de origen Rueda. Su perfil equilibrado lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus cualidades, se recomienda servir el Pagus Nova 2016 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar sus notas frescas y frutales sin que el vino se sienta demasiado frío.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un diseño que permita una buena aireación es ideal para el Pagus Nova 2016. Las copas de boca más estrecha conservan mejor los aromas frescos y permiten una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: El Pagus Nova 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, lo que indica su juventud y frescura. Este color es característico de los blancos elaborados con Verdejo.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillo, lo cual es indicativo de una adecuada clarificación y filtrado. La ausencia de turbidez permite una apreciación visual clara y atractiva.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Pagus Nova 2016 ofrece una compleja combinación de aromas frutales y herbáceos. Se pueden detectar notas de cítricos, manzana verde y un sutil toque de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media. Los aromas son perceptibles sin ser abrumadores, permitiendo una experiencia olfativa equilibrada y agradable.
- Complejidad: El Pagus Nova 2016 muestra una buena complejidad en su perfil aromático. La combinación de notas frutales y herbáceas sugiere una profundidad que invita a descubrir más matices con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagus Nova 2016 se caracteriza por un sabor fresco y frutal, con toques de cítricos y frutas blancas. La acidez es bien integrada, proporcionando una sensación refrescante.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace muy accesible y versátil para diferentes maridajes. Su estructura permite que sea disfrutado tanto solo como acompañado de comidas.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena. El sabor se mantiene de forma agradable, con un retrogusto fresco que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El Pagus Nova 2016 presenta un equilibrio notable entre acidez y sabor frutal, creando una experiencia armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagus Nova 2016 es un blanco de Rueda que destaca por su frescura y carácter. La Verdejo utilizada en su elaboración se manifiesta de manera clara en el perfil del vino, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y agradable.
- Maridaje: Este vino blanco se acompaña muy bien con mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y acidez lo hacen perfecto para realzar los sabores de platos ligeros y frescos.
- Puntuación: La puntuación para el Pagus Nova 2016 es de 86 puntos, reflejando su calidad y el equilibrio logrado entre sus distintas características sensoriales.
Resumen
El Pagus Nova 2016 es un vino blanco elaborado con Verdejo en la denominación de origen Rueda. Su color amarillo pálido, junto con sus aromas frutales y herbáceos, y su sabor fresco y equilibrado lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, este blanco ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.