Introducción
El vino blanco Palacio de Bornos 2001 Vendimia Seleccionada proviene de las prestigiosas Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja, S. A., ubicadas en la reconocida zona vinícola de Rueda. Este vino es un ejemplo sobresaliente del potencial de la variedad Verdejo en la región, conocida por sus blancos frescos y aromáticos.
Preparación
- Selección del vino: El Palacio de Bornos 2001 Vendimia Seleccionada se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas, garantizando la máxima calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas frutales y mantener su frescura en cada sorbo.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y tulipa alta favorece la concentración de los aromas y facilita la apreciación de su color brillante y su textura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de vinificación meticuloso y un cuidado enológico excepcional.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de sutiles notas herbáceas y florales.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable que invita a explorar sus matices con cada respiración.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la combinación armoniosa entre la fruta fresca y los delicados toques de hierbas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, sorprende con una entrada fresca y equilibrada, destacando su carácter frutal y un ligero toque cítrico que aporta viveza.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que garantiza una estructura sólida sin perder su elegancia y ligereza característica.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una sensación refrescante que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzor está perfectamente integrado, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Palacio de Bornos 2001 Vendimia Seleccionada es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, reflejando fielmente el carácter único de la variedad Verdejo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas mediterráneas, realzando los sabores y complementando cada bocado con su elegancia.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece ser apreciado por los amantes de los blancos elegantes y vibrantes.
Resumen
El Palacio de Bornos 2001 Vendimia Seleccionada es un representante excepcional de los vinos blancos de Rueda, ofreciendo una experiencia sensorial completa con su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca. Ideal para acompañar una variedad de platos, es una elección segura para quienes buscan calidad y refinamiento en cada copa.