Introducción
El Optimus 2011 es un destacado vino blanco elaborado por Bodegas y Viñedos Viterra en la prestigiosa Denominación de Origen Rueda en España. Este verdejo al 100% se ha ganado su reputación gracias a su notable frescura y expresividad, que reflejan fielmente el carácter de la región. Su cosecha de 2011 destaca por una combinación equilibrada de frutas y mineralidad, ofreciendo una experiencia sensorial muy gratificante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Optimus 2011, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté bien conservado, sin signos de deterioro en el corcho o en el envase.
- Temperatura: El Optimus 2011 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y acentúa sus notas frutales, permitiendo una degustación más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para facilitar la liberación de los aromas. Esto permitirá que el verdejo muestre toda su complejidad aromática.
Fase visual
- Color: El Optimus 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es característico de los vinos blancos jóvenes y frescos de la variedad verdejo.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos, lo que indica una correcta filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Optimus 2011 ofrece una combinación vibrante de notas cítricas y frutas blancas como la manzana verde y el melocotón, junto con sutiles matices herbales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se desarrollen plenamente sin ser abrumadores, lo que facilita una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad moderada, con capas de aromas que se despliegan gradualmente, mostrando la riqueza del verdejo en cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Optimus 2011 se caracteriza por un sabor fresco y frutal, con un toque sutil de mineralidad que le confiere una dimensión adicional.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que permite una excelente digeribilidad y hace que sea ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final limpio y frutal que deja una impresión agradable y duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es destacable, con una armonía perfecta entre acidez y frutalidad, que proporciona una sensación de frescor muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Optimus 2011 es un vino blanco que se distingue por su frescura y expresividad. Su perfil aromático y su equilibrio en boca lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un verdejo de alta calidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y platos ligeros como ensaladas y entrantes. Su acidez y frescura complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: La cata del Optimus 2011 recibe una puntuación de 88 puntos, reflejando su excelente calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Optimus 2011 es un vino blanco verdejo que destaca por su frescura y equilibrio. Su color amarillo pálido y su nariz llena de notas frutales y herbales se complementan con un sabor frutal y mineral. Con una buena persistencia y un cuerpo ligero, este vino es ideal para acompañar mariscos y pescados. Su puntuación de 88 puntos subraya su calidad y atractivo.