Introducción
En el mundo de los vinos, el Caballito de Mar 2017 destaca como un ejemplar de la categoría blanco con una presencia notable en la D.O. Rueda de España. Este vino, elaborado por la Bodega Cuatro Rayas, utiliza la variedad Verdejo, conocida por su frescura y expresividad. En este artículo, exploraremos a fondo las características de este vino, desde su aspecto visual hasta su sabor, para entender por qué es una opción a considerar en cualquier cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Caballito de Mar 2017, es crucial elegir una botella en óptimas condiciones, preferiblemente comprada en una tienda especializada o directamente de la bodega.
- Temperatura: Este vino blanco debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para preservar su frescura y acidez.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma más estrecha para concentrar los aromas y permitir que el Caballito de Mar 2017 despliegue todo su potencial.
Fase visual
- Color: El Caballito de Mar 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos elaborados con la variedad Verdejo.
- Limpieza: La claridad del vino es impecable, sin signos de turbidez ni partículas en suspensión, lo que indica un buen proceso de filtrado y estabilidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan notas frescas de frutas como manzana verde y cítricos, junto con ligeros toques herbáceos que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero suficientemente expresiva, permitiendo apreciar claramente sus notas frutales y herbáceas.
- Complejidad: La complejidad del aroma se manifiesta en la mezcla equilibrada de frutas y hierbas, sin ser abrumadora, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa agradable y sutil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Caballito de Mar 2017 ofrece un sabor fresco y vibrante, con un perfil de frutas cítricas y un toque ligeramente amargo en el final, característico de la Verdejo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, con una estructura que proporciona una buena sensación en boca sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del sabor es media, con un retrogusto que deja un recuerdo agradable de frutas frescas y un toque herbáceo.
- Equilibrio: El equilibrio del Caballito de Mar 2017 es notable, con una acidez bien integrada que complementa su perfil aromático y gustativo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Caballito de Mar 2017 es un vino blanco que refleja la calidad de la D.O. Rueda y la habilidad de la Bodega Cuatro Rayas. Su combinación de frescura y complejidad lo hace destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como mariscos, ensaladas frescas o pescados a la parrilla, donde su acidez y frescura complementan perfectamente los sabores.
- Puntuación: El Caballito de Mar 2017 recibe una puntuación de 85 puntos en cata, destacando por su calidad y equilibrio en el paladar.
Resumen
El Caballito de Mar 2017 es un vino blanco de la D.O. Rueda, elaborado con Verdejo por la Bodega Cuatro Rayas. Su aspecto visual muestra un color amarillo pálido y una limpieza impecable. En nariz, presenta aromas frescos y frutales con una intensidad moderada y una complejidad equilibrada. En boca, es fresco y ligero, con una persistencia media y un equilibrio notable. Es ideal para acompañar mariscos y pescados, y se puntúa con 85 puntos en cata.