Introducción
El Verdejo de la bodega Javier Sanz Viticultor, perteneciente a la D.O. Rueda, nos introduce en un mundo de frescura y carácter. El V Malcorta 2019 es un blanco que promete deleitar tanto a aficionados como a expertos en vinos blancos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del V Malcorta 2019, es crucial elegir un lugar fresco y sin exposición directa a la luz.
- Temperatura: Servir entre 8°C y 10°C asegura que los aromas y sabores se expresen en su máximo esplendor.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa facilita la concentración de los aromas hacia la nariz, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de la variedad Verdejo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la calidad del proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas intensos a frutas tropicales como el mango y la piña, con sutiles notas herbáceas y cítricas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a sumergirse en su complejidad.
- Complejidad: Su complejidad aromática se manifiesta en capas, revelando nuevos matices con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza los sabores frutales.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una textura suave y agradable que llena el paladar sin ser pesado.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas tropicales y hierbas frescas.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, alcohol y cuerpo es notable, destacando su equilibrio y estructura bien definida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El V Malcorta 2019 es un blanco que demuestra la excelencia de los vinos elaborados con la variedad Verdejo en la D.O. Rueda. Ideal para quienes buscan frescura y complejidad en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas veraniegas.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos en la Cata 2021, confirma su calidad excepcional y su lugar entre los grandes blancos de España.
Resumen
El V Malcorta 2019 es un blanco excepcional de Verdejo de la bodega Javier Sanz Viticultor en la D.O. Rueda. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Con una puntuación sobresaliente de 93 puntos, es ideal para maridar con mariscos y pescados blancos.