Introducción
El Tacho y Toya 2015 es un vino blanco de la D.O. Rueda que destaca por su elegancia y frescura. Elaborado por Bodegas Juan Martin-Hinojal, este vino utiliza la variedad de uva Verdejo, emblemática de la región. En esta cata, exploraremos las cualidades visuales, olfativas y gustativas de este blanco que promete ser un excelente acompañante para una variedad de platos.
Preparación
- Selección del vino: El Tacho y Toya 2015 es un excelente representante de la D.O. Rueda. Su elección es ideal para aquellos que buscan un vino blanco con un carácter distintivo y bien definido.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino en su mejor estado, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permitirá que el Tacho y Toya 2015 muestre su frescura y los matices de su perfil aromático.
- Copas: Utiliza copas de tulipa para permitir que el vino respire y que sus aromas se concentren en la parte superior, facilitando una mejor apreciación de sus características olfativas.
Fase visual
- Color: El Tacho y Toya 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de la variedad Verdejo y de la región de Rueda.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tacho y Toya 2015 ofrece aromas frescos de frutas blancas como la manzana verde y la pera, con toques sutiles de hierbas frescas y cítricos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se desarrolla de manera envolvente, ofreciendo una experiencia olfativa agradable y persistente.
- Complejidad: La complejidad del vino es media, con una gama de aromas bien definidos que aportan profundidad sin resultar excesivos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tacho y Toya 2015 se presenta con un sabor fresco y afrutado, predominando las notas de cítricos y manzana. La acidez está bien equilibrada, proporcionando una sensación de vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que lo hace ideal para acompañar platos de verano y aperitivos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y cítricos en el paladar durante un tiempo agradable.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una acidez bien integrada y una estructura que realza las características de la variedad Verdejo sin sobrecargar el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tacho y Toya 2015 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera que refleja la calidad de la D.O. Rueda y la habilidad de Bodegas Juan Martin-Hinojal.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas, así como para disfrutar solo como aperitivo.
- Puntuación: Este vino se merece una puntuación de 88, destacando por su calidad y representatividad dentro de la D.O. Rueda.
Resumen
El Tacho y Toya 2015 es un vino blanco de la D.O. Rueda, elaborado con uvas Verdejo por Bodegas Juan Martin-Hinojal. Su color amarillo pálido, junto con un perfil aromático fresco y una boca equilibrada y persistente, hacen de este vino una excelente opción para diversas ocasiones. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia agradable que lo convierte en una elección destacada dentro de su categoría.