Introducción
El vino blanco Tarsus Verdejo 2020, procedente de la reconocida Bodega Tarsus en la región de Rueda D.O.P., España, representa un ejemplo notable del carácter vibrante y fresco que define a los verdejos de esta zona. Con su perfil aromático y su equilibrio en boca, este vino es una elección ideal para quienes buscan descubrir la expresión auténtica de la uva verdejo en su máxima expresión.
Preparación
- Selección del vino: La elección de Tarsus Verdejo 2020 se basa en su reputación por la calidad y el cuidado en su elaboración, reflejando la dedicación de Bodegas Tarsus a la excelencia enológica.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para realzar sus cualidades aromáticas y mantener su frescura en cada sorbo.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa permite capturar y concentrar los aromas florales y frutales característicos de este verdejo.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, propio de los verdejos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su brillantez y claridad indican una cuidadosa clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas de hueso como melocotón y notas cítricas que recuerdan a la lima y la piel de naranja.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, típica de los verdejos bien elaborados.
- Complejidad: A pesar de su juventud, presenta una complejidad interesante con matices herbáceos y florales que complementan su perfil frutal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, resalta por su frescura y vivacidad, con sabores que confirman las notas cítricas y frutales percibidas en nariz.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio lo hace fácil de beber, con una textura suave que envuelve el paladar sin ser pesado.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación refrescante que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Equilibra de manera armoniosa su acidez refrescante con la estructura propia de los verdejos, ofreciendo un balance que invita a disfrutarlo en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tarsus Verdejo 2020 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, representando fielmente el carácter varietal de la uva verdejo en la región de Rueda.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la plancha o ensaladas con vinagretas cítricas.
- Puntuación: Con una valoración destacada de 88 puntos en la Cata 2021, este verdejo demuestra su calidad y consistencia año tras año.
Resumen
Tarsus Verdejo 2020 es un excelente ejemplo de la uva verdejo en su máxima expresión, con aromas frutales y florales, un cuerpo ligero y refrescante, y un final persistente y equilibrado. Perfecto para acompañar una variedad de platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.