Introducción
El Shaya Habis 2022 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su excelente calidad y la singularidad de su proceso de producción. Elaborado por Bodegas y Viñedos Shaya, este blanco fermentado en barrica se presenta con una variedad 100% Verdejo que refleja la esencia del terruño de la zona de producción, situada en la denominación de origen Rueda. Este vino no solo es un homenaje a la tradición vinícola española, sino que también ofrece una muestra de cómo el uso de la barrica puede aportar complejidad y elegancia a un vino joven. En la cata del 24 de junio de 2024, obtuvo 94 puntos, lo que reafirma su calidad excepcional. Con un precio de 25,50 €, el Shaya Habis 2022 se presenta como una opción interesante para los amantes de los vinos blancos de barrica.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Shaya Habis 2022 Fermentado en Barrica, es fundamental tener en cuenta su perfil aromático y gustativo. Este vino se recomienda para aquellos que buscan un blanco con complejidad y un toque de barrica. La variedad Verdejo es perfecta para quienes aprecian la frescura, pero también desean explorar la riqueza que la fermentación en barrica puede aportar.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de sus aromas nítidos y su estructura en boca, se recomienda servir el Shaya Habis 2022 a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura resalta la frescura de la fruta madura y permite que el vino se exprese de manera equilibrada.
- Copas: Es ideal utilizar una copa de vino blanco con un tazón ligeramente más amplio para permitir que se desarrollen los aromas. La forma de la copa favorece la concentración de las notas de hierbas secas y anisado que se aprecian en el vino.
Fase visual
- Color: El Shaya Habis 2022 presenta un color pajizo con reflejos dorados, lo que sugiere una excelente evolución en la barrica. Este tono es característico de los blancos fermentados en barrica, que adquieren una tonalidad más dorada debido al contacto con la madera.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin ningún signo de impurezas. Su aspecto es brillante, lo que denota su cuidadoso proceso de vinificación y su correcta crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Shaya Habis 2022 se abre con notas de fruta madura, como manzana y pera, seguidas de un toque de hierbas secas y flores marchitas, lo que aporta una complejidad extra. El leve toque anisado añade una capa sutil y elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. Los aromas se perciben de forma clara y definida, lo que refleja una buena calidad en la fermentación y crianza del vino en barrica.
- Complejidad: La complejidad es notable, ya que combina los aromas de fruta madura con las notas más herbáceas y especiadas, lo que muestra el equilibrio entre la variedad Verdejo y el impacto de la madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Shaya Habis 2022 es un vino de sabor jugoso, con una notable presencia de fruta madura. El toque salino en su final lo hace refrescante y sabroso, equilibrando perfectamente la riqueza de los sabores.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una estructura equilibrada que acompaña bien la frescura de la acidez y la cremosidad que aporta la fermentación en barrica.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que deja una agradable sensación de equilibrio entre la fruta madura y el toque salino.
- Equilibrio: Este vino se caracteriza por un excelente equilibrio entre los sabores de fruta, acidez y madera. La crianza en barrica aporta suavidad y complejidad, pero no opaca las características frescas y frutales de la variedad Verdejo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Shaya Habis 2022 Fermentado en Barrica es un vino que muestra la perfecta armonía entre la tradición y la innovación. Su perfil aromático y gustativo es refinado y complejo, con la fermentación en barrica como elemento diferenciador. Los 94 puntos obtenidos en la cata del 24 de junio de 2024 son un reflejo de su alta calidad.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con pescados grasos, mariscos y platos gratinados. También puede ser una excelente opción para acompañar quesos curados y embutidos.
- Puntuación: Con una calificación de 94 puntos, el Shaya Habis 2022 es un vino de alta gama que satisfará tanto a los aficionados como a los expertos en vinos blancos.
Resumen
El Shaya Habis 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco fermentado en barrica elaborado con 100% Verdejo que destaca por su equilibrio entre frescura y complejidad. Con un color pajizo brillante, su aroma de fruta madura, hierbas secas y anisado se complementa con un sabor jugoso, equilibrado y salino. Obtuvo 94 puntos en la cata de 24 de junio de 2024, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con pescados, mariscos y quesos curados. Su precio de 25,50 € refleja su calidad y el esmero en su elaboración.