Introducción
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 es un vino blanco destacado de la Denominación de Origen Rueda en España. Elaborado por Bodegas Abadía San Quirce, este vino se ha ganado una excelente reputación gracias a su carácter distintivo y su proceso de crianza. La adición del término "sobre lías" hace referencia a su crianza en contacto con sus propias lías, un método que aporta complejidad y cuerpo a los vinos blancos.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino se beneficia de una correcta conservación en un lugar fresco y seco, evitando la exposición a la luz y cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este verdejo es de 8 a 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino exhibe su perfil aromático y gustativo en su máxima expresión, revelando la frescura y el equilibrio que lo caracterizan.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para permitir que los aromas se concentren en la parte superior. Este tipo de copa favorece la oxigenación del vino y realza sus notas olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este color revela la juventud y frescura del vino, así como su estilo moderno y afrutado.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta, sin signos de turbidez. La claridad en el vino es una indicación de su buena elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas intensos y frescos que recuerdan a frutas cítricas como el limón y la lima, junto con notas herbáceas y un toque de mineralidad. El contacto con las lías añade una sutil nota de panadería que enriquece el perfil aromático.
- Intensidad: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 tiene una intensidad aromática alta, lo cual permite una experiencia olfativa vibrante y envolvente.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad moderada, con una variedad de aromas que se desarrollan lentamente en nariz, proporcionando una experiencia olfativa rica y matizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 ofrece un sabor fresco y vibrante con predominancia de frutas cítricas y un ligero matiz amargoso en el final, típico de la variedad verdejo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y elegante que le confiere una agradable sensación en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda a las notas de cítricos y hierbas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cuerpo es notable, ofreciendo una sensación armoniosa que hace del vino una opción refrescante y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 es un vino blanco que destaca por su frescura, aromaticidad y equilibrio. Su crianza sobre lías añade una capa adicional de complejidad que enriquece la experiencia.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. La acidez del vino complementa muy bien los sabores delicados de estos platos.
- Puntuación: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 ha recibido una puntuación de 88 puntos en su cata de 2018, reflejando su calidad y consistencia en el mercado.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 es un vino blanco de la Denominación de Origen Rueda que se destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio. Su crianza sobre lías le aporta una complejidad adicional que lo hace ideal para maridar con mariscos y pescados. Con una puntuación de 88 puntos, este vino es una opción sobresaliente para quienes buscan un verdejo de calidad.