Introducción
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2010 es una joya de la D.O. Rueda que refleja la tradición y la calidad de los vinos de esta región. Elaborado al 100% con Verdejo, este blanco se destaca por su cuidado proceso de vinificación, que incluye un periodo de crianza sobre lías. Esta técnica aporta al vino una mayor complejidad y profundidad, haciendo de este ejemplar una elección interesante para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: La elección de este Verdejo debe considerar su crianza sobre lías, lo cual contribuye a su perfil único. Se recomienda seleccionar una botella en buenas condiciones y bien conservada para disfrutar al máximo de sus características.
- Temperatura: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2010 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores en su plenitud.
- Copas: Para apreciar todas las cualidades de este blanco, es ideal utilizar copas de boca ancha. Esto permite una mejor oxigenación y facilita la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, resultado de su crianza sobre lías. Este matiz dorado indica una buena evolución y una crianza prolongada.
- Limpieza: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2010 muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de elaboración cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos de frutas blancas, como pera y manzana, junto con notas herbáceas y un toque sutil de especias. La crianza sobre lías aporta matices tostados y un leve aroma a pan recién horneado.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite captar con claridad la complejidad del vino. Esta característica hace que el aroma sea envolvente y persistente.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla de frutos secos, florales y cítricos que enriquecen la experiencia olfativa. La crianza sobre lías ha contribuido a una mayor profundidad en el bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2010 ofrece un sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos y melón, complementadas por un leve toque mineral y un final elegante.
- Cuerpo: Este blanco tiene un cuerpo medio, equilibrado por su acidez, lo que le proporciona una buena estructura sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es alta, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y las notas de crianza.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, cuerpo y sabor, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2010 es un vino blanco de gran calidad, que combina la frescura típica del Verdejo con la complejidad aportada por la crianza sobre lías. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este Verdejo se marida perfectamente con mariscos, pescados y platos a base de vegetales. También es una buena compañía para quesos frescos y ensaladas.
- Puntuación: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2010 recibe una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2010 es un blanco de la D.O. Rueda que destaca por su color amarillo pajizo con reflejos dorados, su intensidad aromática y su complejidad. En boca, ofrece un sabor fresco y afrutado con un cuerpo medio y una persistencia alta. Su equilibrio es excelente, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar mariscos, pescados y platos a base de vegetales. Con una puntuación de 90 puntos, este vino refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.